芋キュン日和♪

​こんにちも

先日、知人からジンジャーシロップの作り方を教わってからというもの、
私の頭の中では、お芋とりんごと生姜の組み合わせが、
メリーゴーランドのようにくるくると回っていました。

もちろん生姜だけのシロップも良いけれど、
お芋でも応用してみたいなぁと、もくもくと気持ちが膨らむのでした。

ということで、その名も『いもりんジンジャーシロップ』に挑戦してみました



​(Instagram:​@imorin113​）​

唐辛子を使用したピリリッとしたジンジャーシロップは、
サツマイモとりんごを加えることによって、柔らかな甘味が足されます。

出来上がったシロップは、炭酸で割ったり、
ヨーグルトに混ぜたり、パンケーキの生地作りの際に入れてみたり・・・♪

楽しみ方が広がります


炭酸で割って、いもりんジンジャーエールに。
暑い季節にもスカッと爽やかな味


無糖プレーンのヨーグルトに混ぜて


なお保存期間は、冷蔵庫で1週間程


【作り方↓】
★用意するもの（170ml）※甘さ控えめ
・サツマイモ 50g
・りんご 50g
・生姜 20g
・水 150ml
・すだち汁 小さじ1（レモン汁でも）
・砂糖 40g 
・鷹の爪 1/2本（お好みで）

★手順
1)サツマイモ、生姜、りんごを皮付のまま薄切りにする

2)お鍋に1)と砂糖（今回使用したのはオリゴ糖）を入れて中火で炒める

3)水分が出てきたら、具がひたひたに浸かるくらいまで水を入れて、
焦げないよう途中混ぜながら弱火で20分程に詰める。
この時、お好みで鷹の爪を加える。
※アクが出てきたら取る




4)味見をしながら甘さを調整。
お好みで砂糖やすだち汁を加えながら仕上げる。

5)粗熱がとれたら保存容器にうつして完成 ️



自家製『いもりんジンジャーシロップ』で、
ほっこり ほくほく サツマイモ

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