テーマ:日本蜜蜂(91)
カテゴリ:カテゴリ未分類
駅前の花桃が咲きました。車に轢かれないように蜜蜂探し。 いたいた、うちの子です。4~5匹みつけました。
1昨日、生協から電話が。「明日、いかなごの配送日ですよ。お忘れじゃないですか~」 あ、忘れてたよ。カレンダーには書いていたのに、2週間経つと頭からきえちゃうよ~。 で、昨日は午後から準備。いかなごが来たらすぐに鍋に入れるように。 まず、生姜を千切りにして、
調味料を合わせて煮汁を作り、あとはピンポンとチャイムが鳴るのを待つばかり。
朝獲れたいかなごが冷蔵便でやってきました。 すぐにさっと洗って、煮たてた煮汁の中へ生姜と交互にいれ、落し蓋をして強火です。
煮汁が減ってきたら、鍋をポンポンとゆすってひっくり返します。 時々味見をすると、かなり甘いと感じます。で、少しだけ淡口醤油をたして よし! あくを取り、弱火で煮汁が少しになるまで、レシピによって20分とか30分とかあるけど、1時間は煮たよな~。
しびれをきらして火を止め、お盆に広げて団扇でパタパタ。 煮詰まるとからくなり、しょうゆを足したことを後悔しました。 なんとか、出来上がり。野菜にトッピングするとドレッシングはいらないです。もちろん、ご飯にも。 でも、からすぎるので、誰も食べてくれないかもね。 そんなときは、ほかの料理につかっちゃえ! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2014年03月20日 11時10分53秒
コメント(0) | コメントを書く |