BirthdayCake（ピスタチオ＆マンゴーのムース）

一日早いのですが、義両親が遊びに来てくれたので なおちんの５歳のお誕生日会をしました。 去年は『遊園地に行きたい！』と言っていたのが 今年はちゃっかり『あれと、これと．．．』と プレゼントのことばかり話していました（笑） 今年の誕生日ケーキも、ちょっと豪華 前日に『Chez la violette』橋爪先生のケーキ教室があり 初夏のケーキ、『ガトー・リベルテ』という マンゴー＆ピスターチ＆キャラメルのケーキを作ってきました！ キャラメルクリームのプチロールを周囲と底に敷き ピスターチとマンゴーのマーブルムースを中に入れて 表面にホワイトチョコのグラサージュをかけ ガナッシュクリームで模様をつけてあります。 ピスターチのムースはふわっと軽くて ときどき出てくるマンゴーのジュレの甘酸っぱさが ちょうどいいアクセントになっています。 周囲のプチロールの大人っぽい味と食感で 軽すぎないケーキになっていて、と～ってもおいしかったです いつもながら、橋爪先生のレシピには 感心＆感動してしまいます。 こんなおしゃれなケーキに、かなりベタな お誕生日デコレーションをしてしまいましたが なおちんは『サッカーや！』『犬や！』と 喜んでくれました♪ 夜、寝る前に、急になおちんが 『お誕生日においしいケーキ作ってくれてありがとう』 『また６歳のときもケーキ作ってね！』 と、思いがけず嬉しい言葉♪♪♪ 誰かに教えられた？と思ってしまうほど 気の利いたセリフに感涙してしまいました