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2009年10月30日
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カテゴリ:ラーメン

松戸に新たなコンセプトのラーメン屋さんが出現しました。
お刺身のブリ(鰤)をテーマにした「鰤らあめん正明」というお店です。
場所は「汐留らーめん」のセカンドブランド店「黒豚豚骨らあめんBamboo Young」があったところです。
店主さんは、汐留らーめんで働いていた方で、独立して、こちらをはじめたらしい。
鰤ラーメン正明
松戸駅からは、大好きなマツジや中国麺飯勇を通過して、かなりの距離を歩かなければならないので、こちらのお店を訪れるのはかなりの覚悟が必要かも。

到着して店内に入ったら、お魚屋さんっぽい匂いが漂っていたのにはちょっとビックリ。
丁度店主さんが鰤をさばいていたようです。
お魚が苦手な人は、この段階でパスしてしまうかも。
お肉が大好きなうちの奥様なら間違いなく拒絶反応してしまう匂いです。

券売機を見ると、ラーメンは醤油と塩の2種類で、味玉やブリのチャーシューなどのトッピングを組み合わせるようになっていました。
券売機
今回は、「鰤らーめん・全部のせ・しお」の食券を購入してみました。



鰤らーめん・全部のせ・しお 1100円
鰤らーめん・全部のせ・しお 1100円
炙ったブリと生のブリがチャーシューの替わりらしい
加水率低め中太麺
かなり生臭いかも

噂で聞いた通り、お刺身がのせらたラーメンが登場。
ブリのお刺身と炙ったものがそれぞれ3枚、チャーシューの替わりらしい。
スープがアツアツなので、既にお刺身が変色していました。
別盛で、しゃぶしゃぶの様に食べることを想像していたので、ちょっと残念な感じ。

麺は加水率低めの自家製麺で、ボソボソとした食感がいい。
スープは魚介系が強めで美味しいけれど、生臭さが強烈。
アツアツのスープが魚の臭みを強烈に感じさせてしまうのかも。

かなりマニアックなラーメンです。
お魚が好きな方以外は、食べられないかも。
お刺身の見せ方や食べさせ方、臭み対策などの工夫をしたら、もっと美味しく食べられかもねぇ~。



【お店の情報】
★店  名: 鰤らあめん正明
★最寄り駅: JR松戸
★住  所: 松戸市古ヶ崎842-1
★営業時間: 18時-23時
★定休日 : 月火



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最終更新日  2009年10月30日 09時09分34秒
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http://itn.vc/blog/ (2009年10月30日 14時12分14秒)

あまり変っていませんね   kou さん
そのうちに行こうと思っているのですが、あまり変わっていないようですね。
斬新なラーメンなのですが、私には この麺が ちょっとですね。
美味しいブリなんですが・・・・ (2009年10月30日 23時11分12秒)

Re:はじめまして(10/30)   いなり★ さん
UPさん

コメントありがとうございます。
(2009年10月31日 21時44分12秒)

Re:あまり変っていませんね(10/30)   いなり★ さん
kouさん

個性的で、ブリが美味しいですよね。
もう一工夫したら、美味しく楽しく食べられそうなラーメンかも。
(2009年10月31日 21時45分50秒)


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