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2013年08月17日
テーマ：★ラーメン(14379)
カテゴリ：つけめん
松飛台の｢手打中華 とら食堂 松戸分店｣に行ってきました。
福島・白河の名店｢とら食堂｣の暖簾分けなのだそうです。 キリリと醤油ダレが効いた、サッパリ味の中華そばが味わえるお店です。 今回は、夏季限定のざる中華を注文。 ざる中華は、並盛が750円、大盛(1.5玉)が850円、特盛(2玉)が950円だそうです。 ざる中華・大盛 850円   ざる中華は、松戸分店オリジナルのメニューらしい。 店内のポスターによると｢当店使用の無添加醤油のカエシをベースにかつお節、さば節の厚削からダシをとり、体に優しいつけ汁を作りました。途中で当店のスープを足し、また違ったお味をお楽しみ頂けます。」だそうです。 ビジュアルは、冷やし中華のスープ別盛りって感じ。 大盛にしたけど、ボリュームは少なめ。 特盛でも余裕だったかも。 麺は、いつもの手打ち平縮れ麺。 水でしっかり〆られているので、いつもより弾力が強めな感じ。 つけ汁は、醤油味が強めで、ホンノリと節たちが香るタイプ。 キンキンに冷えていて、超さっぱり味で、うまい。 後半、スープを注文すると、熱々の鶏スープが登場。 鶏のうまみがたっぷりで、徐々につけ汁に入れたら、ラーメンスープに近い味わいに。 つけ汁だけだと単調な味だけど、スープを加えたら、香りがよく、味のメリハリがはっきり。 味の変化がしっかりと満喫できました。 とら食堂のざる中華、うまうま。 【お店の情報】 ★店 名： 手打中華 とら食堂 松戸分店 ★住 所： 松戸市紙敷1-8-6 ★営業時間： 11時-14時半/17時-21時 ★定休日 ： 火  ↑↑↑↑↑↑↑ ポチッ、ありがとうございます。 感謝!!! 感謝!!! お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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