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July 27, 2009
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カテゴリ:肉・魚介
にらとにんじんの鶏肉団子ス.jpg

《材料:4人前》

【肉団子】
国産親鶏ミンチ(解凍):200g (若鶏ミンチでもオーケー
ニラ:中1/4束
にんじん:中1/4本
(A)
 しょうが汁:小2
 酒:小2
 片栗粉:小2
 塩コショウ:適量
【スープ】
(B)
 酒:大1
 コンソメ(中華):小1
 塩:小1
 しょうゆ:少々
しらがねぎ又は万能ネギ:適量

《作り方》

1.ボールで親鶏ミンチと(A)を粘りが出るまで練って、2等分しておく。
2.にんじん、ニラはみじん切りにし、2等分の1に別々に練りこむ。
3.水4カップを入れた鍋を火にかけ、(B)を加えて煮立てる。
4.3に2を小さく丸めて入れ、3~4分煮る。
5.器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。






最終更新日  July 28, 2009 10:07:04 AM
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