印南養鶏農業協同組合　美味しいレシピ

《材料：４人前》

【肉団子】
国産親鶏ミンチ（解凍）：200g　（若鶏ミンチでも）
ニラ：中1/4束
にんじん：中1/4本
（Ａ）
　しょうが汁：小2
　酒：小２
　片栗粉：小２
　塩コショウ：適量
【スープ】
（Ｂ）
　酒：大１
　コンソメ（中華）：小１
　塩：小１
　しょうゆ：少々
しらがねぎ又は万能ネギ：適量

《作り方》

１．ボールで親鶏ミンチと(Ａ)を粘りが出るまで練って、２等分しておく。
２．にんじん、ニラはみじん切りにし、２等分の１に別々に練りこむ。
３．水４カップを入れた鍋を火にかけ、(Ｂ)を加えて煮立てる。
４．３に２を小さく丸めて入れ、３～４分煮る。
５．器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。