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印南養鶏農業協同組合 美味しいレシピ

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July 27, 2009
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カテゴリ:肉・魚介
白ねぎと山芋の鶏寄せ揚げ.jpg

《材料:2人前》

国産親鶏ミンチ:200g (若鶏ミンチでもオーケー) 
白ネギ:約10cm
長芋:約100g
人参:小1/4
土生姜:1片
片栗粉:大1
酒:大2
塩・こしょう:適量

《作り方》

1.長芋はおろし、白ネギ、土生姜、人参は、みじん切りにしておく。
2.ボウルに解凍したミンチと1を入れ、片栗粉、調味料とともに粘りが出るまで混ぜる。
3.揚げ油を170℃程度に熱して、お好みの大きさに分けて約4分揚げる。
  ※ネタはかなりやわらかいですので、油にそそぎ落とす感じにするとOK!
4.お好みで大葉やレモンを添えて、塩やポン酢しょうゆでお召し上がりください。

ひらめきポン酢しょうゆの代わりに、あんをかけても美味しくいただけます。
(かつおだし;100cc、砂糖、しょうゆ、片栗粉、酒 各小1を煮立てる)






最終更新日  July 28, 2009 10:08:43 AM
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