キムチスープは、韓国料理の代表的なスープの一つで、辛味と旨味が絶妙に調和した一品です。日本でも家庭で簡単に作れることから人気がありおすすめです。今回は、家庭で簡単に作れるキムチスープのレシピをご紹介します。
基本のキムチスープレシピ
材料（4人分）
- キムチ: 200g
- 豚肉（薄切り）: 150g【夜食の場合無くてもOK】
- 豆腐: 1丁（約300g）
- ネギ: 1本
- ごま油: 大さじ1
- 水: 800ml
- 鶏がらスープの素: 大さじ1
- 醤油: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/2
- コショウ: 適量
作り方
材料の準備
- キムチは一口大に切ります。
- 豚肉も一口大に切ります。
- 豆腐はさいの目に切ります。
- ネギは斜め薄切りにします。
スープを作る
- 鍋にごま油を入れ、中火で豚肉を加えて炒めます。
- 豚肉の色が変わったら、キムチを加えてさらに炒めます。
- 水を加え、沸騰したらアクを取り除きます。
- 鶏がらスープの素、醤油、塩を加え、豆腐を加えます。
煮込む
- 弱火にして10分ほど煮込み、ネギを加えてさらに5分煮込みます。
- コショウで味を調整して完成です。
提案
- ごはん: キムチスープはごはんとの相性も抜群です。スープにごはんを入れて雑炊風にしても美味しいです。
- お好みの具材: 春雨や豆もやしを加えると、ボリュームが増して満足感もアップします。
