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そうめんは、日本の夏を代表するさっぱりとした麺料理です。今回は、基本のそうめんの作り方から、さまざまなアレンジレシピまでご紹介します。これで暑い夏の日も、そうめんを楽しんで涼やかに過ごせますよ！

基本のそうめんレシピ

材料（2人分）

• そうめん：200g
• つゆ（市販のめんつゆでOK）：適量
• 薬味（お好みで）：刻みネギ、しょうが、みょうが、大葉、ごま など

作り方

1. そうめんを茹でる:

   • 鍋にたっぷりの水を沸騰させます。
   • そうめんを入れ、パッケージの指示通りに1～2分茹でます。茹ですぎないよう注意しましょう。

2. 冷水で洗う:

   • 茹で上がったそうめんを冷水でしっかりと洗い、ぬめりを取ります。
   • 氷水にさらして冷やし、ザルにあげて水気を切ります。

3. つゆを準備する:

   • 市販のめんつゆを冷水で薄めて、器に注ぎます。
   • お好みで薬味を用意し、つゆと一緒に食卓に並べます。

4. 盛り付け:

   • そうめんを氷を浮かべた器に盛り付けます。
   • つゆに薬味を入れ、そうめんをつけながら食べます。

そうめんのアレンジレシピ

1. サラダそうめん

材料:

• そうめん：200g
• レタス：適量
• トマト：1個
• きゅうり：1本
• ハム：2枚
• ゆで卵：1個
• ドレッシング（ごまドレッシングなど）：適量

作り方:

1. そうめんを茹でて冷水で冷やします。
2. レタス、トマト、きゅうり、ハム、ゆで卵を食べやすい大きさに切ります。
3. 大きなボウルにそうめんを入れ、野菜とハムを盛り付けます。
4. お好みのドレッシングをかけて、混ぜ合わせていただきます。

2. 冷やし担々そうめん

材料:

• そうめん：200g
• 豚ひき肉：100g
• 長ねぎ：1/2本
• にんにく：1片
• 生姜：1片
• ごま油：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 味噌：大さじ1
• ラー油：適量
• ごまペースト（またはピーナッツバター）：大さじ2
• 酢：大さじ1
• 砂糖：小さじ1

作り方:

1. そうめんを茹でて冷水で冷やし、ザルにあげておきます。
2. フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めます。
3. 豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、醤油、味噌、ごまペースト、砂糖、酢を加えて混ぜ合わせます。
4. 長ねぎを加え、さらに炒めます。
5. 器にそうめんを盛り、上に炒めた具を乗せます。お好みでラー油をかけていただきます。

3. トマトそうめん

材料:

• そうめん：200g
• トマト：2個
• みょうが：1個
• 大葉：5枚
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：少々
• 醤油：大さじ1
• お酢：大さじ1
• 砂糖：小さじ1

作り方:

1. トマトを細かく刻み、ボウルに入れます。
2. みょうが、大葉を細かく刻み、トマトに加えます。
3. オリーブオイル、醤油、お酢、砂糖を混ぜ合わせ、トマトに加えてよく混ぜます。
4. そうめんを茹でて冷水で冷やし、トマトソースをかけていただきます。

そうめんの楽しみ方

そうめんは、シンプルな料理ですが、アレンジ次第で様々な味わいを楽しむことができます。夏の暑い日には、冷たいそうめんで涼を取り、薬味やソースで変化を楽しんでください。そうめんは、家族や友人と一緒に食べるとさらに美味しく感じられますね。

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