next innovation

こんにちはSHINYAです！今日は和歌山の食材を使うて、簡単にできる爽やかなサラダや。梅肉の風味とカイワレ大根のシャキシャキ感が絶妙に合うて、美味しいで！夏の暑い時期にぴったりやさかい、ぜひ試してみてや。

材料（2人分）

• カイワレ大根: 1パック
• 梅干し: 2個（やっぱり和歌山の南高梅がええな）
• きゅうり: 1本 (人参でもOK)
• しょうゆ: 小さじ1
• みりん: 小さじ1
• ごま油: 小さじ1
• かつお節: 適量

作り方

1. カイワレ大根の準備

   • まず、カイワレ大根を水で洗うて、根っこのとこを切るんや。それから、半分くらいの長さに切るんよ。

2. きゅうりの処理

   • きゅうりを水で洗うて、両端を切り落とすんや。ほんで、薄い輪切りにして塩をちょっとふるんよ。水気が出るまで、5分くらい置いとくんや。

3. 梅干しの準備

   • 梅干しの種を取って、包丁で細かく刻むんや。ちょっとペースト状にするんがポイントやで。

4. 調味料を合わせる

   • ボウルに梅干し、しょうゆ、みりん、ごま油を入れて、よーく混ぜるんや。これで梅肉ドレッシングが出来上がりや。

5. サラダを作る

   • 別のボウルにカイワレ大根と塩もみしたきゅうりを入れて、梅肉ドレッシングをかけるんや。さっと和えるだけでええで。

6. 仕上げ

   • 皿に盛り付けて、最後にかつお節をふりかけたら完成や！ほれ、出来たで。

ポイント

• 梅干しの選び方: 和歌山の南高梅がオススメやな。柔らかくて酸味もちょうどええ感じやで。酸っぱいのが苦手な人は、ちょっと甘めの梅干しを使うとええかもしれんで。
• カイワレ大根の辛味: カイワレ大根の辛味と梅肉の酸味がええ感じに合うんや。辛味が気になる人は、カイワレ大根を少し水にさらしてから使うとええで。

これでさっぱりしたカイワレ大根の梅肉サラダが完成や！夏の暑い日にはぴったりやで。梅の酸味とカイワレのシャキシャキ感が絶妙やさかい、ぜひ試してみてや。なんや、ええ感じに作れたら、また感想聞かせてな！

【スプラウト】かいわれ大根【中原採種場】（30ml）野菜種 価格：247円（税込、送料別) (2024/7/6時点)

梅干し 選べるお試しセット(60g×4) 食べ比べ お取り寄せグルメ 産地直送 和歌山県産 紀州南高梅 梅干 うめぼし はちみつ梅 しそ梅 減塩 低塩分 ポスト投函 価格：1,200円（税込、送料無料) (2024/7/6時点)