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材料（2人分）

• パスタ（スパゲッティ）: 200g
• トマト: 2個
• バジルの葉: 適量
• ニンニク: 1片
• オリーブオイル: 大さじ3
• レモン汁: 大さじ1
• 塩: 適量
• こしょう: 適量

作り方

1. パスタを茹でる

   • 大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ加えます。
   • パスタを入れて、袋の表示時間通りに茹でます。
   • 茹で上がったパスタを冷水でしっかりと冷やし、水気を切っておきます。

2. トマトの準備

   • トマトを湯剥きするために、十字の切れ目を入れて熱湯に数秒間浸し、その後冷水に取ります。
   • 皮を剥き、種を取り除いてから、1cm角くらいに切ります。

3. ソースを作る

   • ニンニクをみじん切りにし、ボウルに入れます。
   • オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
   • 刻んだトマトも加えて混ぜ合わせます。

4. パスタとソースを和える

   • 冷やしたパスタをボウルに入れ、トマトのソースをかけてよく和えます。

5. 仕上げ

   • お皿にパスタを盛り付け、バジルの葉を飾ります。
   • お好みでオリーブオイルを少し垂らしても美味しいです。

ポイント

• トマトの選び方: 熟した甘みのあるトマトを選ぶと、より美味しい冷製パスタになります。
• オリーブオイル: 良質なエクストラバージンオリーブオイルを使うことで、風味が豊かになります。
• 冷却時間: パスタをしっかり冷やすことで、爽やかな食感が楽しめます。

アレンジアイデア

• シーフード: エビやイカなどのシーフードを加えると、豪華な一品に。
• チーズ: モッツァレラチーズやパルメザンチーズをトッピングすると、風味が増します。
• ハーブ: バジル以外にも、イタリアンパセリやミントを加えても美味しいです。

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