next innovation

材料（4人分）

カレー部分:

• 玉ねぎ: 2個（薄切り）
• にんじん: 1本（輪切り）
• じゃがいも: 2個（角切り）
• カレールー: 1箱（市販品）
• 水: 800ml
• サラダ油: 大さじ1

カツ部分:

• 豚ロース肉（とんかつ用）: 4枚
• 塩・こしょう: 少々
• 小麦粉: 適量
• 卵: 2個（溶き卵）
• パン粉: 適量
• サラダ油: 適量（揚げる用）

その他:

• ご飯: 適量
• キャベツ（千切り）: 適量

作り方

1. カレーを作る:

   1. 大きな鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
   2. にんじんとじゃがいもを加え、全体が油でコーティングされるまで炒める。
   3. 水を加え、煮立ったらアクを取る。
   4. カレールーを加え、完全に溶けるまで混ぜる。
   5. 弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む（約20分）。

2. カツを作る:

   1. 豚ロース肉に塩・こしょうを振る。
   2. 小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。
   3. 中温（170〜180℃）に熱した油で、カツをきつね色になるまで揚げる。
   4. 揚げたカツをキッチンペーパーの上に取り、余分な油を切る。

3. 仕上げと盛り付け:

   1. 皿にご飯を盛り、その上にキャベツの千切りを添える。
   2. ご飯の上に揚げたカツをのせ、その上からカレーをたっぷりとかける。
   3. お好みで福神漬けやらっきょうを添えて、完成。

コツ・ポイント

• カツは中温で揚げることで外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
• カレーの味はお好みで調整可能。スパイスを追加したり、隠し味としてチョコレートやリンゴを入れるのもおすすめです。

美味しいカツカレーを楽しんでください！