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材料（2人分）

• 厚揚げ：2枚
• ねぎ：1本
• 生姜：1かけ
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：小さじ1
• 水：100ml
• ごま油：少々

作り方

1. 下準備

   • 厚揚げを食べやすい大きさに切るんよ。
   • ねぎは斜め薄切りにして、生姜は千切りにしちょって。

2. 炒める

   • フライパンにごま油をひいて、中火で熱するんじゃ。
   • 厚揚げをフライパンに入れて、両面がきつね色になるまで焼きちょって。

3. 味付け

   • 厚揚げが焼けたら、ねぎと生姜を加えて、軽く炒めるんよ。
   • 醤油、みりん、砂糖、水を混ぜた調味料をフライパンに入れて、厚揚げに絡めながら煮込むんじゃ。
   • 煮汁が半分くらいになったら、火を止めて出来上がりじゃけぇ。

ポイント

• 厚揚げをしっかり焼くことで、外はカリッと中はふんわり仕上がるんよ。
• 調味料を入れる前に厚揚げを炒めることで、風味がよくなるけぇの。

サーブ

• ご飯の上に乗せたり、おつまみとしても最高なんよ。
• ねぎと生姜の香りが食欲をそそるけぇ、ぜひお試しくださいね。

これで厚揚げの山口風レシピが完成じゃけぇ。美味しく作ってみちゃりーね！