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暑い夏にぴったりの「冷やしざるラーメン」は、さっぱりとした味わいとつるっとした食感が魅力の一品です。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！

材料（2人前）

• 中華麺（冷やし用）: 2玉
• きゅうり: 1本
• にんじん: 1/2本
• 大葉: 5枚
• ねぎ: 適量
• ゆで卵: 2個
• 白ごま: 適量

つけ汁

• 醤油: 100ml
• みりん: 50ml
• 砂糖: 大さじ1
• だし汁: 200ml
• おろし生姜: 小さじ1
• 酢: 大さじ1
• ごま油: 小さじ1

作り方

つけ汁の準備

1. 醤油、みりん、砂糖を小鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜます。
2. だし汁を加え、一煮立ちさせたら火を止めます。
3. おろし生姜、酢、ごま油を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

麺と具材の準備

4. 中華麺を茹で、茹で上がったら冷水でしっかりと冷やして水気を切ります。
5. きゅうり、にんじんは細切りにし、大葉は千切りにします。
6. ねぎは小口切りにし、ゆで卵は半分に切ります。

盛り付け

7. 冷やした中華麺をざるに盛り付け、きゅうり、にんじん、大葉、ねぎ、ゆで卵を彩りよく乗せます。
8. 白ごまをふりかけて完成です。

提供

9. 冷やしたつけ汁を小鉢に入れ、麺と一緒に提供します。
10. 食べる際は、麺をつけ汁に浸してお召し上がりください。

おすすめアレンジ

• 鶏ささみ：茹でた鶏ささみをほぐしてトッピングすると、ボリュームアップします。
• 海苔：刻み海苔を加えると、風味が豊かになります。
• ゆず胡椒：つけ汁に少量のゆず胡椒を加えると、ピリッとしたアクセントが楽しめます。

終わりに

「冷やしざるラーメン」は、手軽に作れるうえにさっぱりとした味わいが夏にぴったりです。お好みの具材を加えて、自分だけのオリジナルレシピを楽しんでください。ぜひ試してみて、暑い日でも食欲をそそる一品をお楽しみください！

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