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お弁当♪

子供達がそれぞれ新社会人と中学生になったので、お弁当作りが２個になりました(*⌒▽⌒*)これは先週作ったおかずです。ＳＯＲＡ☆が６時半に家を出るので、朝から全部作るとメチャクチャ早起きしなければいけなくなるので私はおかずは夜に作って冷蔵庫に入れて寝ます(^^;)朝は５時半に起きて、ご飯を詰めて冷まします。ＲＩＫＵ☆は中学生になって学校が少し近くなったので８時過ぎに家を出ます。おかずの中身は、ネギ入り玉子焼き、アスパラのベーコン炒め、ひじきの煮物（冷食）、ほうれん草のバター炒め（冷食）、ミートボール、プチトマトです。ＲＩＫＵ☆はお弁当が嬉しいらしく帰って来たらすぐにお弁当箱を出して洗ってくれます♪私が洗わないとお弁当作らないと脅かしてあるから(笑)それに比べてＳＯＲＡ☆は中学の時からお弁当箱を洗った事が無く、怒った私はたまにしかお弁当作らなくなりました(笑)今は仕方なく食費を貰う事にしたので洗わなくても作ってあげてます(´_ゝ｀)

2010.04.20

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フルーツ酢その２

今、作っているフルーツ酢の画像をアップしまーーす♪左から「いちご酢」「パイナップル酢」「ブルーベリー酢」「オレンジ酢」です。ブルーベリー酢とオレンジ酢は仕込んでから日が経ってないのでまだまだです。いちご酢はもう飲めるみたいです。実は昨夜、いちご酢を飲んでみました♪とーーーっても美味しかったです～!香りもいちごの香りがして酢の香りは多少はするけれどいちごの香りの方が強いので気にならないです。味も酢なのですっぱいけれどもいちごと砂糖でちょうど良いです。そのままだと濃いので、子供達には炭酸水で割って飲ませました。二人とも「美味しい♪美味しい♪」と飲み干していました。私は牛乳で割ってみました。こちらもいちごのヨーグルトジュースを飲んでいるみたいで美味しかったです（*＾＾*）これなら毎日、酢を摂る事が無理なく出来そうです。今晩は「パイナップル酢」が飲めるようになるので、こちらも試してみます♪漬け方も簡単なのでおすすめですよ。割合は１：１：１なので解りやすいです。フルーツのｇに対して酢と氷砂糖同量なのです。フルーツが１００ｇだったら酢は１００ｃｃで氷砂糖が１００ｇです。入れ方は容器にフルーツ入れて氷砂糖入れて酢を入れてフタをして密閉して冷暗所で保存するだけです。一週間で飲めるようになります。中のフルーツは２～３週間くらいで取り除いて下さい。あとは冷暗所で２か月くらいもつそうです（*＾＾*）これはしばらくハマりそうです。また少しづつ種類も増やしていこうと思っています。りんごも漬けたいし葡萄の季節になったら葡萄も良いですよね♪ひそかにマンゴーなんかも良いかも！？とも思っていたりします（笑）

2009.05.28

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フルーツ酢

先週テレビの情報番組でお酢の特集があって、ちょっと興味があったので見ました。お酢はメタボ対策に良いのだそうです。血液もサラサラにするそうです。特集の中で一番惹かれたのがフルーツ酢の作り方でした。私は比較的お酢の料理は好きなのですが、ダンナや子供たちはすっぱいのが苦手なのです。なので我が家の食卓に酢の物関係がのぼるのはあまりありません。作っても私がほとんど一人で食べる事になってしまうんです（＾＾；）で、フルーツ酢なら甘みとフルーツの味と香りで飲めるのではないかと思い作ってみました。作って１週間で飲めるようになるとの事なので、最初の１つを仕込んだのが先週の木曜日なのでまだ今は飲めないのですが、あと少しなので楽しみです♪今、３つ仕込んであるのですが、最初に仕込んだのが「いちご酢」です。その２つ目は翌日に仕込みました「パイナップル酢」で、一昨日３つ目を仕込みました「ブルーベリー酢」です♪今日、これから４つ目を仕込もうと昨夜の仕事の帰りにオレンジを買って帰って来ました（笑）これだけ仕込めば当分は飽きずに飲めるかな～と（*＾＾*）一日に大さじ２杯摂れば良いそうなので子供たちにもプレッシャーなくお酢が摂れるかな♪もう今から出来上がりが楽しみで楽しみで。明後日には「いちご酢」が飲めるので炭酸水とか買ってきてジュース感覚で飲んでみようかと思ってます。また飲んだら感想をＵＰしますね～♪

2009.05.26

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食べたい！

昨夜からどうしても食べたいものがありまして・・・何故かトマトの冷製パスタが急に食べたくなったの。仕方ない、今日のお昼は材料を買いに行って作るか（笑）私の冷製パスタは、○清のうまくち和風ダイエットドレッシングを使います。茹でたパスタを冷水でしめてお皿にのせて、一口大くらいに切った湯剥きトマトをその上にのせて、貝割れだいこんと生ハム（スモークサーモンでもＯＫ）をのせて、クリームチーズを一口大より少し小さくちぎってのせて、ドレッシングをかける。好みで少しオリーブオイルもかけても（*＾＾*）で、粉チーズもかける。そして混ぜ混ぜして食べる♪それだけなんですけど、結構美味しいんですよ。夏場はパスタ茹でるのが面倒だったり暑かったので、流○麺のそばで簡単にしたのですがねそばでも結構いけてましたう～～やっぱり食べたい！！これから材料を買い物に行って来まーーーす

2008.10.28

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とっても便利。

うちの家族は、大量にお茶を飲みます。２リットルなんて、すぐに無くなってしまいます。何本も買っていたら家計が保ちませんし、毎回お湯を沸かして作って冷ましてなんて時間が無いので出来ません。これをスーパーで見つけてからずっと愛飲しています。お茶が無くなったらすぐに作れちゃうし美味しいです。このインスタント緑茶はとっても便利で我が家の必需品です～。おすすめですよ～♪

2008.05.16

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友チョコ

昨日は仕事から帰って来てから、次女の友チョコ作りの手伝いをしました。手伝いといってもチョコを湯煎にかけてあげたくらいですが（笑）今年は長女のＳＯＲＡ☆は誰にもあげないと言って作らないそうです。まあ、彼女の学校の事を考えるとわかる気もしますが・・・（苦笑）そのかわり今年は次女が張り切っていまして（＾＾；）チョコクッキーにしようかケーキにしようか・・・悩んでいたので母は。「初めてなんだから簡単なものにしなさい」と。とい事でチョコを湯煎で溶かして型に入れて固めた簡単なチョコにしました♪いえいえ、させました（笑）チョコの材料売り場でポケモンの型が売っていたので、それを買っておいたのです。ミルクチョコ、いちごチョコ、ホワイトチョコで何回も固めて作っていました。それを１００均で買っておいた袋に５個づついれてポケモンのカードにメッセージを書いて封をしていました♪友達の分をわけた後、ダンナやＳＯＲＡ☆、私にも袋に入れて「一日早いけどバレンタイン♪」と言ってチョコをくれました。今日、学校から帰って来たら配りに行くそうです。前の家の方なので帰りが暗く危ないので、私も付いて行く事になりそうです（*＾＾*）

2008.02.14

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洋風栗きんとん

先週の頭まで３０℃を超える夏日が続いていたのに先週末から一気に肌寒くなってしまいましたね（＾＾；）いきなり秋になっちゃったって感じですよね。秋は私の好きなものがたくさん出てくるので好きですぶどうに柿に栗に梨にさんま～秋になると必ずといって良いほど作るお菓子があります♪それはタイトルにもした「洋風栗きんとん」です。栗きんとんといってもお正月に食べる栗きんとんではないんですよ。独身時代に会社の旅行で長野の方に旅行に行って、そこで食べた栗のお菓子の名前が栗きんとんだったのです。とても美味しくて、でも結構良いお値段だったのでお土産には買って帰りましたがもっと食べたくて・・・どうにか自分で作れないかな～と思って家でほぼ似た味のお菓子を作ったんです。で、たまたま家にあった生クリームも加えたらより一層美味しくなったので、私の秋の定番手作りおやつになったのです。作り方はとっても簡単です。材料は・・・栗、三温糖、バター、生クリーム・・・これだけです。作り方は・・・１．まず栗を蒸すか茹でるかして、中の実をボールに取り出します。２．栗をマッシャーなどで潰し、そこに三温糖、バター（少々）、生クリーム（少々）を入れ、よく混ぜます。※粒が少し残っていても美味しいので問題なしです。　上品に仕上げたかったら裏ごし器で裏ごしすると上生菓子みたいになります。３．ラップに栗一個分の大きさにとった２を入れて茶巾のように上の方をねじって中の空気を抜きながら丸めます。４．形が整ったら出来上がりです。※三温糖は好みの甘さの量を入れてください。応用として栗の形にして溶かしたチョコレートに下の方をつけて固めると見た目もお洒落なお菓子になりますよ。バターや生クリームを入れなくても充分に美味しいですよ～とても簡単なので良かったら作ってみて下さい

2007.10.02

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鍋で焼いたケーキ

今日は子供たちが何かお菓子を作りたいと言うので、去年の秋に生協で購入した「パンが焼ける鍋」でケーキを作る事にしました。でも本格的に作るには材料が足りないし時間もかなりかかるので、買い置きしてあったパウンドケーキミックスを使いました卵と牛乳と溶かしバターを混ぜて、その中にパウンドケーキミックスを入れて混ぜて焼くだけというとても簡単なものだったですが、子供たちはそれで満足してくれました。混ぜたのはＳＯＲＡ☆だったので、私は火にかけるだけでした＾＾；この「パンが焼ける鍋」は南部鉄で出来ていて、真ん中がシフォンケーキ型みたいに開いているので均等に熱が加わるのでガスでも焼けるそうなんです。でも、使い始めは油を塗っても鍋に染み込まないので馴染むまでは焦げやすいそうです火加減はごくごく弱火で４０～４５分くらいかかります。でも、オーブンで焼いても時間は変わらないみたいです（笑）案の定、表面が少し焦げてしまいました（＾＾；）焦げた表面を切り落として、みんなで食べたのですが美味しかったですよ。中はカステラとシフォンケーキの中間くらいの柔らかさでふわふわしていましたあっという間になくなってしまいました（笑）明日も何か作りたいと子供たちが言っているので、また何か作ってみたいと思います。

2007.01.20

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チョコミントアイス

最近、食べられるようになったもの。それは「チョコミントアイス」です。私はチョコミントアイスが大嫌いだったんです＾＾；高校生の時に読んだ漫画に主人公がチョコミントアイスを食べていて美味しそうだったので、某アイスクリーム専門店で食べてみたんです。その時のチョコミントアイスの不味かったこと不味かったこと（Ｔ▽Ｔ）それ以来チョコミントが大嫌いになってしまったのでした。この時、同じ体験をした同級生が多数いて、友人みんなチョコミントが嫌いになったというエピソードがあります（＾＾；）で、なんで食べられるようになったかというと、長女のＳＯＲＡ☆がチョコミントアイスを食べてみたいと言うので買ってあげたら、ＳＯＲＡ☆がハマッてしまったんです。毎日のようにチョコミントアイスを買って美味しそうに食べているのを見て、私も一口もらって食べてみたんです。あら不思議！美味しいじゃないの～♪昔、食べたチョコミントアイスとは違ってミントが強くなくミントが爽やかでアイスにコクもあって美味しいんです。とってもビックリしました。それから、さすがに毎日は食べていませんがアイスを買うときはチョコミントアイスを買っています（笑）今、食べてみたいのはセブンイレブンのチョコミントアイスです。楽天のお友達のブログにも度々登場するチョコミントアイスなのですが、うちの近所のセブンイレブンにはないんです。食べてみたいな～・・・・・

2006.08.31

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