いぬと、さると、こいぬの日記

ぐつぐつ・・ことこと・・・
甘酸っぱ～い、いい香り♪


パルシステムであんずが販売されたので、早速購入♪
ジャム好きの姉にあげてもいいか・・ということで1kg購入した。
あんずのりっぱな粒の大きさに、最初は「買いすぎ？」とビビッたけど、
ぐつぐつ・・・していたら、調度良い量になってホッ＾＾；

時間短縮の為、最初は、一気に圧力鍋で煮てしまおうと思い、
あんずを半分にカットし、水（あんず1kgに対し1カップ）と、
果糖（300g）で2分加圧→自然放置。
それから中火で焦げないように煮詰め、今度は砂糖300gを投入し更に煮詰めて出来上がり。
果糖は冷めた方が甘さが増し、低カロリーのお砂糖。
冷めてから味見したら、調度良い甘酸っぱさで◎◎◎！！！合格！！！

朝食の、クリームチーズ＆あんずジャムのせトーストは、私を幸せにしてくれてます＾＾。
子供達は、加糖ヨーグルトに少し入れて食べるのがお気に入り。
でも子供たちには少し酸っぱめらしく、消費が少ない；；。
その分、思う存分食べることが出来て、これまた幸せだったりする＾＾。

旬の食べ物、あんずジャム。
思いっきり楽しもうっと＾＾。