豆乳スコーン

「豆乳スコーン」の作り方

材料
薄力粉　２００g
無塩バター１００g
ベーキングパウダー　小さじ２
グラニュー糖　大さじ１/２
塩　小さじ１/４
豆乳１００cc

下準備
・バターを１センチ角に刻み、薄力粉とベーキングパウダーを入れたビニール袋に入れ、冷凍庫で休ませる。（２時間～一晩）
・オーブンを２００度にあたためる。
・豆乳にグラニュー糖と塩を溶かし、冷やしておく。

作り方
１.バターと薄力粉とベーキングパウダーに空気をふくませ、袋から出してフードプロセッサーにかける。（バターのつぶつぶが感じなくなるぐらい。粉のとびはねに注意して！）
２.フードプロセッサーを止め、冷やしておいた豆乳を一気に入れる。
３.フードプロセッサーをこまめに動かして、生地をまとめる。
４.３の生地をフードプロセッサーから出し、軽く練ってから1.5センチの厚さに伸ばす。
５.好みの型で抜く。（または包丁で切る。余った生地は練らないように、縦にまとめてつぶして型を抜く。）
６.オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、２００度に熱したオーブンで１５分焼く。
７.荒熱をとってできあがり。

ポイント（というか、おせっかい＾＾；）
○バターはぜひ無塩バターを使ってください。有塩でも作れないことはないですが、くどくなってしまいます。
○とてもおいしいバターが手に入って、もし余ったなんて幸運なことがあったら、作ってみてください。バターのおいしさに比例して、おいしくなります。（なにせ、バター含有率２５％ですから！）
○甘くないので、朝食としても良いのでは。
メープルシロップ、ジャム（ブルーベリーかなー）、リッチな人はクロテッドクリーム、生クリームなどをつけると、味変！（えーと、味が変になるではなく、味の変化を楽しめる、の意）ができます。
○豆乳の味はしません。バターの風味が強いからじゃないかな、と思います。
○うちのオーブンは火力が弱いので、２５０度で１２～１３分で焼きました。早い方が水分飛びにくいかな？　火力によるので焼き上がる５分前ぐらいからついてるといいかな。３回目は１１分ぐらいであがりました。