高野豆腐がとろけるスープ

乾物が好き＆便利で在庫を欠かさないのですが うっかりすると買いすぎてしまったり在庫がたまるので 「保存食」といわずどんどん使わないと、ですね。 今回は高野豆腐でスープを作りました。 味をつけた汁で煮ないと煮崩れる、を逆手にとって わざと水から煮てとろける食感を楽しめるように作りました。 高野豆腐がとろけるスープ ■材料（２人分） 高野豆腐 / 1枚 にんじん / 4センチ 長ネギ / 5センチ 水 / ２７０ｍｌ 割烹白だし / 大さじ2 ■作り方 １）高野豆腐をさっと水で濡らし手で割る。 にんじんは短冊切り、長根後は斜め切りにする。 ２）鍋に水、1を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にして具が軟らかくなるまで煮る。 3)割烹白だしで味付けをする。   割烹白だしの料理レシピ