色眼鏡's Blog

－本日の"朝ラ～"－

『久留米モヒカンらーめん味壱家（久保田麺業）』

本日の"朝ラ～"は、「久保田麺業」さんの"久留米モヒカンらーめん味壱家"です、、、過日、後輩のＩ出君が持ってきてくれていましたねぇ。。。「久保田麺業」さんは、独立分離した「アイランド食品」さんの母体会社で、、、うどんやそばの他にも、各地のご当地ラーメンを生産している香川の会社のようです。。。

[久留米モヒカンらーめん味壱家]



さてＨＰの商品紹介によると、、、『豚骨ラーメン発祥の地、久留米の行列名店。食べログの「福岡おすすめランチ」第１位。「ラーメンWalker　殿堂店」。』と言うことです。。。麺をほぐしながら強火で３０秒、中火で３０秒茹でで、、、スープは別々に作るタイプです。。。

[できあがり]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は黄色くグミっぽい細麺、、、中～やや多め加水のストレートでしょう！！ 延びやすそうなので、一気に啜るのがＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは、ほんのり甘くコクとマイルドさを併せ持つ豚骨味、、、そこに添付の薬味だれが、ピリ辛のパンチを加えます。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]