色眼鏡's Blog

－本日の"朝ラ～"－

『北海道旭川醤油ラーメン（マルタイ）』

本日の"朝ラ～"は「（株）マルタイ」さんの"北海道旭川醤油ラーメン"です、、、いつ買ったのか忘れちゃいました。。。（笑）

[北海道旭川醤油ラーメン]



ＨＰの商品紹介によると、、、『めんは、新たに開発した北海道専用のやや黄色い太めのめんです。北海道醸造醤油をベースに、ポーク、チキンの肉の旨味と、アサリ、かつおの魚介風味をバランス良く合わせた、北海道旭川風の深みのある醤油ラーメンです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は長めの５分間、、、お鍋一つでできあがりです。。。

[できあがり]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は棒状麺としては太目で中～やや加水多め、、、表面がシットリで噛むとモチっとした食感です。。。本来、旭川ラーメンは中細縮れタイプが多いはずなのですが、、、まぁ棒状麺なのでストレートなのでしょう。。。そしてスープは豚骨、鶏、魚介系の醤油味、、、アサリも入っているようで、魚介系の香りがプンっとしています。。。また旭川ラーメンらしく、表面に脂の膜もありますねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]