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色眼鏡's Blog

2019/07/14
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-本日の遠征記-

『いろどり を 再訪』

今日は三連休の日曜日ですが、あいにくの雨天です、、、なので家内と二人、松山方面に遠征することにしました。。。そこでお昼には、前回訪問時に鶏白湯が気に入った、「麺屋 いろどり」さんを再訪しましたねぇ。。。

[鶏豚骨麺:¥780]



午前11時半頃に入店すると、店内には2人のお客さんです、、、我々はカウンター席に着き、私は今回"鶏豚骨麺"を、家内は"鶏煮干麺"を、あと"手作り鶏肉餃子"もお願いしました。。。そして待つこと約6分、、、注文のできあがりです。。。

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さぁ気になるお味(鶏豚骨麺)です。。。まず麺は中太でやや平打ち、長方形の断面です、、、緩やかウェーブほぼストレート、加水もやや多めでゆで加減もGOOD!! シコシコの食感が私好み!!

[鶏煮干麺:¥800]



そしてスープは、、、おおぉぉぉ、クリーミーでマイルドな鶏白湯と、パンチとコクのある豚骨のスープが絶妙のハーモニー。。。うんうん、旨い旨い~☆ラーメン目がハート

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またトッピングの鶏チャーシューは、約3時間の低温熟成で仕上げられ、、、柔らかくシットリでモッチリ。。。半熟の煮卵もGOODです!!

[各アップで]



次に家内の"鶏煮干麺"。。。こちらは煮干しなので清湯系と思いきや、しっかり鶏白湯に煮干がプラスされ、トッピングには鰹節がかかっています、、、ほぅほぅほぅ、鶏白湯なのでアッサリではないものの、煮干の風味もちゃんと感じます。。。

[手作り鶏肉餃子:¥350]



最後に"手作り鶏肉餃子"。。。うんうん、この餃子、まん丸としていて肉餡がしっかり詰まっています、、、しかも鶏肉がプリップリでしょう!! こちらも美味しい、美味しい~~♪

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Last updated  2019/07/16 09:53:59 AM
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