2020/11/12(木)09:51
【天津麺(生香楼)】
-ソロで行っていないプチ遠征記-
『天津麺(生香楼)』
今日のお昼は「生香楼:リンク多いのでたどってください」さんです、、、実は「歌町」さんに行ったのですが、定休日なのを忘れていましたねぇ。。。(笑)
[天津麺:¥600]
午後1時20分頃に入店すると、お客さんは1組です、、、私は空いていたテーブル席に着き"天津麺"をお願いしました。。。「生香楼」さんの"天津麺"は未食だったのです、、、やがて待つこと約5分でできあがりました。。。
[アップで]
さぁ気になるお味です。。。鉢を覆うように、少し焦げがある芙蓉蛋がトッピングされています、、、綴じられている具材は細切れチャーシュー、玉ねぎ、筍、人参です。。。"天津飯"にはムキ海老が入っていたのですが、、、"天津麺"には入っていないのが残念。。。
[各アップで]
また麺は中細中加水、緩やかなウェーブほぼストレート、、、ゆで加減はしっかり固ゆででGOODでしょう!! そしてスープはごく一般的な中華の醤油味、、、お店によっては餡でトロミがついているのですが、「生香楼」さんのものは、そのままのスープですねぇ。。。うんうん、旨い旨い~☆