色眼鏡's Blog

－本日の"朝ラ～"－

『九州ラーメン 赤龍（日の出製粉）』

本日の"朝ラ～"は、「日の出製粉株式会社」さんの"九州ラーメン 赤龍（辛子みそ味）"です、、、約１０年前にも食べたことがあるのですが、その時からパッケージデザインが新しくなっていますねぇ。。。

[九州ラーメン 赤龍]



ＨＰの商品紹介によると、、、『あの棒ラーメンの常識を破った「ロン龍」を超える!? 家庭では、今まで味わえなかった本格的ピリ辛味噌豚骨ラーメン!! ■麺：厳選された小麦粉をこだわりの配合と製法で作った油を使わないノンフライ麺です。 粉の配合を工夫し茹で汁がさらりと濁りにくく、そのままスープを入れて召し上げれます。 食感は、もっちりとした中にもコシがあり、パンチの利いたスープによくなじみます。■スープ：ポークエキスのコクとみその旨味に唐辛子の辛みを加えた、うまくて辛いラーメンスープです。 生姜、ニンニク、たまねぎの香味野菜で風味豊かに仕上げています。 辛さは、ピリ辛程度です。』ということです。。。麺の茹で時間は、細麺にしてはやや長めの３～４分間、、、お鍋一つでできあがりです。。。

[できあがり]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は細麺で中～多加水、、、シットリでシコシコ食感が私好みです。。。そしてスープは、ガツンと辛味が来るタイプでなく、ジワ～っと後から辛さを感じる味噌系の豚骨味、、、今回は溶卵とニラでいただいたので、かなりマイルドでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]