色眼鏡's Blog

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『中華そば 千 －ＫＡＺＵ－』

本日、河野美術館前に新しいラーメン屋さんがオープンしたと言うことで、早速お昼に訪問です。。。そのお店の名前は「中華そば 千 －ＫＡＺＵ－」さん、、、駐車場が３台しかなかったので、近くのコインＰに止めましたねぇ。。。

[特製地鶏中華そば 醤油：￥８３０]



店の前には沢山の生花スタンドが立っています。。。が、午後１時３０分頃の遅い時間のためか、周知されていないのか、店前に行列はありません、、、でも暖簾をくぐり入店すると、さすがに店内はほぼ満席状態でした。。。と、厨房からスタッフさんが手を振っています、、、おやっ！？ 今は独立していますが、昔、「今治国際ホテル」に勤めていたＫさんです。。。

[お店外観]



そう言えば事前情報で、「今治国際ホテル」の料亭の板町さんが、ラーメン屋を始めるという話を聞いていました、、、なるほど、、、このお店がそうだったのですネっ！！ Ｋさんはオープニングのお手伝いをされているそうでした。。。

[アップで]



さて１人でしたが４人掛けのテーブル席に案内され、醤油か塩か悩みましたが、初訪問なので上位置メニューの醤油をチョイス、、、ただ塩に入っている"豚肩ロースレアチャーシュー"が気になったので、両方のチャーシューが入っている"特製地鶏中華そば 醤油"をお願いしました。。。やがて待つこと約４分、、、混んでいますが席前のスピードでできあがりです。。。

[各アップで]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で中加水、緩いウェーブほぼストレート、、、ゆで加減は固ゆでで、小麦の香るモチシコ麺です。。。そして媛っこ地鶏と水のみに、三津「田中屋」さんのブレンド醤油というスープは、、、最初は上品なアッサリ味で、少し物足りなさを感じますが、後から後から旨味が余韻をひいてくる、まるでフェルマータのようなスープでしょう。。。

[左：豚バラチャーシュー、右：豚肩ロースレアチャーシュー]



またトッピングは上記二種のチャーシュー、自家製の太いメンマ、やはり自家製の味付煮玉子、カイワレ、刻み白ネギです、、、特に驚いたのが、気になった"豚肩ロースレアチャーシュー"！！ 肉質が上品なのはもちろん、脂身と筋のコリコリ感がＧＯＯＤ！！ このチャーシューでビールが飲みたいなあぁぁぁ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[メニュー]





そうそう少し落ち着いたようで、店主さんがご挨拶にいらしてくれました、、、そして名刺を見て店名に納得。。。なぜ"千"なのに"ＫＡＺＵ"なのか不思議だったのですが、店主さんの名前に"千"の字があり、その読み方が"ＫＡＺＵ"なのでした、、、店主さん、新型コロナで大変な時期のオープンですが、頑張ってくださいネ～～♪

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市常盤町４－５－４
電話：0898-52-8446
営業時間：11:00～15:00、19:00～21:00
定休日：？
席数：２２席（現在は減席中）
駐車台数：３台
ＨＰ：https://www.facebook.com/tyukasobakazu　
　　　https://foodplace.jp/kazu/　等

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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