色眼鏡's Blog

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『冷やしすだち塩らー麺復活してたのか！？（りょう花）』

今日は朝の１１時頃からお客さんが途切れず（ありがたいことです）、お昼に出たのは午後２時半前になりました、、、なので近場の「らーめん工房りょう花 今治店：リンク多いのでたどってください」さんにしましたねぇ。。。

[冷やしすだち塩らー麺：￥９０２]



遅い時間なので店内は空いています、、、カウンターの１人席に着いて、"花らーめん"でも食べようかとメニューを見ると、夏限定メニューに"冷やしすだち塩らー麺"があります！！ 確か２年前に訪問したとき、提供されなくなったと聞いて諦めていたのですが、復活していたのですネっ！！ なら注文すべきは"冷やしすだち塩らー麺"で、待つこと約８分でできあがりました。。。

[アップで]



さぁ気になるお味です。。。おやっ！？ 以前と麺が変わっています、、、以前は細麺で緩いウェーブほぼストレートでしたが、今日の麺は中太で完全にストレートの平打ちタイプです。。。加水も多めでしっかり冷やされ、強烈なコシがありますねぇ。。。

[各アップで]



そしてスープは、おそらく変わらぬ丸鶏、煮干、うるめ、サバ干しベースと言うあっさりの塩味です。。。そこにすだちが浮かび酸味を加えるのですが、やはり以前とちがって、すだちの輪切りは半分以下、、、変わりに酸っぱいジュレが倍増されています。。。メニューにはすだち２個使用と書かれているので、輪切りはどう繋いでも１個にならず、、、その分をジュレで補っているのでしょう。。。なのですだちの味と酸味は以前以上！！ うんうん、旨い旨い～☆

[夏限定メニュー]



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【お店の情報】
ＨＰ：http://www.ryoka-ism.com/
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