色眼鏡's Blog

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『媛っこ地鶏の中華そば（麺屋武吉）』

今日のお昼は、駐車場が空いていたので「麺屋武吉：リンク多いのでたどってください」さんです、、、先日、ラーメン好きのＡ君のＦＢに"媛っこ地鶏の中華そば"がＵＰされていたので、すごく気になっていたのですねぇ。。。

[媛っこ地鶏の中華そば：￥８６０＋味付玉子：￥１００]



暖簾をくぐったのは午後１時１５分ころ、、、店内には２人のお客さんです。。。"媛っこ地鶏の中華そば"は本日の限定メニューなので"限定①"と"味付玉子"の食券を買って席に着きました、、、やがて待つこと約６分、、、待望の"媛っこ地鶏の中華そば"のできあがりです。。。

[アップで]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位の太さで中加水、、、手もみ風の緩いウェーブほぼストレート。。。ゆで加減は程よい程度の固ゆでで、ツルモチの食感がＧＯＯＤです！！

[各アップで]



そしてスープは、ベースの媛っこ地鶏にイリコを加え、さらに醤油＋隠し味（これはナイショにしましょう）を加えているそうで、、、おおぉぉぉ、"ザ・中華そば"と言う感じの、優しいけどコクがあるスープです。。。うんうん流石、「武吉」さんっ！！

[チャーシュー２種]



またトッピングは二種類のチャーシュー、太メンマ、海苔、ネギ、味玉ですが、チャシューの一種はいつもの炙りチャーシュー、でももう一種は低温熟成のロースでそうで、まるでローストビーフのような食感がします、、、この細部まで手を抜かない「武吉」さんのこだわりが、私は大好きですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[本日の限定メニュー]