※今回から写真の比率を、１．３３：１から１：１に変更してみました

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『なべ焼きうどん（こづち）』

今日のお昼は、久しぶりに「手打うどん こづち：リンク多いのでたどってください」さんです、、、"鍋焼きうどん"が食べたくなったのですねぇ。。。

[アップで]



午後１時半前に入店すると、店内には二組のお客さんでした、、、私は二人掛けの席に着き、迷わず"なべ焼きうどん"を発注です。。。

[おでん：各￥１１０]



そしてよく染みた"おでん"を二本取って、、、食べながら待つこと約５分、グツグツと煮えたぎる土鍋でできあがりです。。。

[なべ焼きうどん：￥９５０]



さぁ気になるお味です。。。私的な"なべ焼きうどん"のルーティンは、まずとんすいに卵黄だけを取り、そこに麺を浸けてすき焼き風でいただきます、、、「こづち」さんの麺は、やや細目で不揃いでネジレもありますが、コシはそこまで強くなく、グミ系でモッチリした食感でしょう。。。その麺を少し食べたところで、卵を鍋に戻し入れ、、、今度は直鍋でいただきます。。。

[麺リフト]



そしておそらくイリコ系の出汁には、海老、白菜、牛肉、アサリ、椎茸、エノキ、カマボコ、ネギ、春菊が煮込まれています、、、なのでイリコだけでなく、アサリの風味も少ししてくる出汁でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]



※インスタグラム
https://www.instagram.com/nagaifumihide/

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市八町西5-392-3
電話：0898-23-5131
営業時間：11:00～14:30、17:00～20:00
定休日：月曜日、火曜日
席数：３４席
駐車台数：約１０台
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