新篠津村に黒い納豆あり！


新篠津村においしい納豆があるらしい。
しかも、黒くてデカイみたいだ。
どんな納豆なんだろう？
“百聞は一見にしかず”なれば見るしかない、食べる
しかない。
早速に向かったのは、石狩郡新篠津村にある、しんし
のつ産直市場。






見つけました黒い納豆　


ありました、ありました。
ウワサに聞いていた黒い納豆。
その黒い納豆の名は、そのものズバリ“黒納豆”。




北海道しんしのつ村産黒大豆使用
黒納豆　内容量　４５ｇ×３
価格　１６０円（消費税込み）



お話を伺ったのは、しんしのつ温泉たっぷの湯の
小岩料理長です。




　

小岩料理長は黒納豆開発の中心メンバーで、以前に
ご紹介した、新しのつのどぶろくを使った鶏の半身揚げ、
“どぶカラくん”開発の中心メンバーでもあります。
こちらのお味も期待できそうです。



黒大豆を納豆に。その訳は？


あまたある良質でおいしい新篠津村産の農産物。
その農産物の中のひとつに黒大豆“祝黒（いわいぐろ）”
がありました。
この祝黒を使って納豆を作ろうということになり、
札幌の納豆製造会社に相談したところ、納豆のプロから
「いい黒豆だ！」とのお墨付きをいただき、その後、試作
を重ねて商品化に至ったそうです。
香りが良くて、しっかりとした大豆の味わいの黒納豆。
皮が薄くて、実も柔らかいので、小粒の納豆に慣れた人も
大粒なこの黒納豆に違和感は無いと思います。





あったか～いご飯にネバネバの美味しい納豆。
日本のスタンダードはやっぱりウマイ！
ごはんやお蕎麦、うどんにからめて食べるイメージが強い
納豆ですが、小岩料理長にお聞きすると、卵と相性がいいの
でオムレツにすると美味しいそうです。
また、てんぷらや、かき揚にして丼物にするのもおすすめ
とのこと。いろいろな食べ方があるのですね。
黒大豆の皮に含まれる黒大豆ポリフェノールは抗酸化作用
により老化防止、血流の改善、血圧の抑制などの効果がある
といわれています。
おいしくて、体に優しい黒大豆を“黒納豆”で是非どうぞ！

尚、しんしのつ産直市場がお休みの期間は、おとなりの道の駅
でお買い求めいただけます。


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取材店名 しんしのつ産直市場
住所・電話 〒０６８－１１００
石狩郡新篠津村第４５線北２番地
ＴＥＬ／ＦＡＸ．０１２６－３５－４０２０
取扱商品 特産品、地元産農産物、おみやげなど
営業時間 午前９時００分～午後５時００分
５月～１１月初旬
営業期間中は無休

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