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大阪・千林発！明石焼き＆たこ焼きの『以心』

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最後の営業日

本日を持ちまして、以心は閉店いたしますm(__)m。たった１年間という短い期間でしたが、なんとかここまでやってこられたのも、皆様のおかげです。自分で失った多くのこともありますが、今までやってきたことは全て勉強にもなり、自分の宝になり、得たものは大きかったと思います。それに、いろいろな方にも巡り合えて、この１年は人生の大きな１ページとなり、一生忘れられない思い出になることでしょう。本当にありがとうございました。本日は最終日ですが、平常どおり営業いたします。これまでの感謝の気持ちといたしまして、たこ焼き（１２個）または、明石焼き１人前をお買い上げの方にもれなく、ささやかながらプレゼントを差し上げます。最後になってしまいましたが、皆様のお越しを心よりお待ちしております。今後、僕はしばらく無職の身。ゆっくり次の人生を考えていきます。いつの日か、またどこかで明石焼きを焼いているかもしれませんし、まったく別のことをしているかもしれません。とにかく、体だけは健康で、何事にもチャレンジし続けて参ります。皆様もどうぞお体には気をつけて、またいつかどこかでお会いできますように・・・。新品：ガス明石焼機(明石焼器) 3丁掛(24穴) 浅型

2010年04月25日

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おかげさまで１周年

本日３月２０日は、以心がオープンしてちょうど１年となります。いろいろあって、目まぐるしい１年でしたが、皆様のおかげで何とか軌道に乗ってきた感じです。ありがとうございますm(__)mしかし！来月の４月１日付けで奥さん（ウチとは無関係の会社勤め）が京都へ転勤することになってしまいました。今は店の近所に家があるため、僕は通勤に便利なのですが、奥さんが毎日早朝に京都へ通うとなると、今の家では家庭が放ったらかしになること必至。きっと奥さんは毎日機嫌が悪くなるだろう(-_-;)。ということで、家を京都に引っ越すことにしました。（現在物件を探しているところ。。。）では、僕が毎日京都から千林まで通うか・・・。でも、無理かな。。。残念ですが、以心は４月いっぱいで閉めようか…。せっかくここまで頑張ってきたのに。以心をそのまま引き継いでくれる人がいたら良いのですが…悩みます。こだわり卵で九条ねぎの明石焼き（大玉6玉×1皿、特製汁付）ねぎと卵の風味豊か♪♪ 【地域限定QP】ここ兵庫県よりお届け…【即納】着ぐるみがかわいぃ～コスチュームキューピー！【明石限定明石焼きゅーぴー（根付けストラップ）】

2010年03月20日

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新発売！「いかの塩辛」

函館産！北の漁場から直行便で到着しましたタコの次はイカマイルドな味の『いかの塩辛』です。酒のあてにも良しアッツアツの白いご飯にのせても、絶品ですということで、お店で販売始めました店頭に並んでなくても声かけてください。冷蔵庫に入ってて、お客様の目に入らないかもしれませんので冷蔵ショーケースが欲しい。。。その前に、ショーケースを置くスペースが欲しいそれにしても、よく降る雨だ。商店街で買い物しているお客さんも、祝日にしては少なめかもガンバロ、、、、、っと。幻の鮭児！数万匹に1匹とも言われる超希少な最高級ケイジ鮭児　幻の鮭児　北海道産　【送料無料】

2010年02月11日

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フィッシングショーOSAKA 2010

今日は店を休んで、朝からインテックス大阪で開催されているフィッシングショーに、鮎釣りの会員さん達と行ってきました。（急遽店を閉めて、すみませんm(__)m）楽しかった～早く鮎釣りがしたくなってきた明日は平常通り営業します　鮎釣り（2009）誰にでもその可能性は存在する…新しい大鮎釣りの扉を開く創造主ダイワ銀影競技　メガトルク3大鮎100SY

2010年02月06日

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真空パック

明石焼き＆たこ焼き・・・これだけじゃあ商売として物足りない。せっかく美味しい出汁と新鮮な卵があるのだから・・・だし巻き作ったり…それから、趣味で釣った天然鮎も山ほどあることだし・・・▲備長炭でじっくり焼き上げ ▲焼き上がり～！でも、これから・・・▲甘辛くじっくり炊き上げ鮎の甘露煮、できあがり～そんなとき、販売するのに真空パックが便利だと偶然気付いた！で、さっそく・・・鮎の塩焼きも、、、、だし巻きも昆布の佃煮も、お持ち帰り用は真空パックで販売することにしました。これにより賞味期限も伸び、より安心して美味しくお召し上がりいただけると思います。すごいぞ真空パック真空パック器バキュームシーラー真空パック機Vacuum Sealer3228【送料無料】【お詫び】先週１週間、臨時休業してまして、ご迷惑をお掛けいたしました。急に体調を壊し、寝込んでおりました（相次いで僕の奥さんも。しかし金魚だけは元気）でも、もう大丈夫復活しましたーーー店は平常どおり開店しておりますので、皆様のお越しを心よりお待ちしておりますm(__)m

2010年01月19日

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商売繁盛！

商売繁盛で笹持って来い堀川戎神社へ商売繁盛を祈願しに行ってきました。境内は狭い。人も今宮のえべっさんに比べたら少なく、穴場だうちの店が儲かりますように～と願い、飾り熊手の福笹付きを購入。（現在、店にかかげてあります。）痛い出費だが、縁起物である。（えべっさんが儲かってまっせ\(￣▽￣)/）がんばるぞ～～えべっさん、頼みまっせ～～～m(__)m お祝やギフトに！商売繁盛・金運・財運を呼び込む【ポイント10倍】【直送品】福俵　えべっさん・大黒さん　0.84kg（米入り）【10P15Jan10】

2010年01月10日

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あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます旧年中はいろいろお世話になりました本年もどうぞ宜しくお願いいたしますおかげさまで、僕は良いお正月を迎えることが出来ました(￣▽￣)我が家から写した初日の出。日の出の時刻には、あいにく雲が広がっていたので少し時間が経ってからの撮影ｂｙ奥さん。。。僕…寝てました近所の神社へ初詣。極寒(≧д≦)！！のうえ、長蛇の列だったからすぐ帰った(￣ー￣；・・・で、、、、こたつに入ったまま、ＴＶ観て、みかん食べて、お菓子食べて、お茶飲んで、、、気が付けば、、、、寝正月・・・　　撮影 by 奥さん ▼カラオケでウケます♪　【中古】邦楽CD SEX MACHINEGUNS/みかんのうた(LIVE)・ILLUSION CITY

2010年01月03日

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忘＋忘＋忘年会にて

12月13日の某小料理屋主催の忘年会から、ずいぶん日にちが経って知った事実僕のケータイに、こんな画像が保存されていた ▲他人がビンゴゲームで当てたサンタ服を奪い取ってピース▲ふわぁ～暑い。。。と言いながら（←たぶん）嬉しそうな僕▲今度は還暦祝いに…と、ここの女将の赤いちゃんちゃんこ（羽織）を喜んで着始める僕▲僕のお腹は出てないで～と、たぶん言っている僕▲やっぱりサンタ帽が気に入った様子の僕▲ちゃんちゃんこも、顔も真っ赤おでこが光る僕この日のことは全く覚えていない。。。忘年会ですべてを忘れてしまったようだ赤マット付き！還暦セット（ちゃんちゃんこ、赤頭巾、赤マットのセット）コスチューム、仮装、お祝いにもどうぞ

2009年12月13日

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ついに・・・還暦～！！

本日、自分では実感が無いのだが、還暦になりましたー＼(*T▽T*)／生まれてから、６０ね～～～んで、某仕出し屋の大将に鯛の塩焼きをいただいた超豪華(=￣▽￣=)！！ありがタイ！これからの人生、頑張って生きていこう誕生日が12月12日で、いっちに！いっちに！と前進あるのみプーさんのバースデーケーキカットタイプコレクタブルティーポット

2009年12月12日

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キーマカレーうどん

以心・嫁です￣ー￣)／。昨日ダンナ（以心・店長）と一緒に、お友達にお呼ばれし某ちゃんこ鍋屋さん＆某カラオケスナックに行きました。総勢７名。その中にうどん屋さんもいらしていて、お話を伺っているうちに、どうしてもそのうどん屋さんに行きたくなり、ダンナが店で働いている最中のお昼に私はうどんを食べに行ってしまいました(￣▽￣) 。食べたかったものとは・・・激辛キーマカレーうどん。お客さんの中に「こんなん食べる人いるの」とキレる人がいるほどの辛さってどんなのだろう？何種類ものスパイスを使って作られた、手作りキーマカレーってどんな味がするんだろう？店で最初から仕込みされた、足コネうどんって？期待に胸を膨らませ、反面「激辛すぎて食べられなかったらどうしよう～」という一抹の不安も持ちながら・・・いただきました！完食しました辛いもの平気な私にとっては、全然激辛の部類に入らない辛さ。カレーの中に野菜や挽肉の旨みが混ざり、美味しさが引き立ってます。日本人に嫌われそうな香辛料の香りは全くしません。カラッと揚がった南瓜とタマネギの天ぷらが、カレーとマッチ＼(*^▽^*)/。コシのある、モチッとしてつやのある麺が非常に美味しく、そこらのドロドロしたカレーうどんとは全くの別物でした。白ご飯もついて、量もドカッと大満足。これでナント！たったの７８０円（正直なところ、キーマカレーうどんは赤字なんだとか）はぁ～(＠⌒▽⌒＠)美味しかった～～～店を出る頃には、全身汗だくでした。舌は激辛さを感じなくても、カレーのスパイスで全ての毛穴から汗が吹き出たようです。美容にも良いかもまた行きま～す他のメニューも食べたいですね～～今度はダンナも一緒に・・・。【お店データ】店名：紅屋守口市紅屋町５－４06-6991-6252平日11:00～15:00　　　　17:30～21:00　　土日祝11:00～15:00http://r.tabelog.com/osaka/A2707/A270701/27017094/

2009年11月22日

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銀杏入り明石焼き

近所で“ぎんなん”が安く売っていたなぜか思わず衝動買い殻割りが面倒臭いのだが、、、こんなん作ってみました銀杏入りの明石焼き従来どおり蛸入りを半分の列、もう半分の列に銀杏を入れて焼いてみたのだが、これが結構イケる。見た目も銀杏の緑色が少し見えて、キレイな感じに仕上がった。銀杏が手に入る今のうちだけの期間限定本日より販売しま～す　　

2009年11月22日

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出汁をとった後の羅臼昆布

とても久しぶりの日記になってしまった最近は手のしびれが、痛みに変わり、ついには両手の親指が動かないほど痛い。奥さんからは、毎日のように「早く病院に行きなさい」と言われ続けているが、僕は病院嫌いな上に人から言われると余計に行きたくなくなり、今に至っている。。。根性で治したる～（根性で治るなら、医者は要らんか…。）で、店では新メニューが増えました当店では、出汁に北海道から取り寄せた『天然の羅臼昆布』を使っているのだが、出汁をとった後もこの昆布はしっかりしてるし、まだ味が残っていそうである。そのまま捨てるのがもったいない・・・と思い、とりあえず佃煮を作ってみた。まず、出汁をとった後の昆布を、こんな洗濯物干しにぶら下げて一昼夜干し、乾燥したらハサミで約３センチ角にチョキチョキ。　　水でもどした干し椎茸と一緒に、椎茸のもどし汁と一緒に昆布を煮る。　　砂糖、しょうゆ、みりんを入れて、さらにコトコト煮込む。　　できあがり～市販されているものと違い、いっさい化学調味料等添加物が入っておらず、塩分もかなり控えめなので、どなたでも安心してお召し上がりになれると思う。アツアツの白いご飯の上にのせて食べるのも良し、薄味のため酒のあてにも良しただいま、お持ち帰り用に３００円で販売＆店内で明石焼きをご注文のお客様に召し上がっていただいてます。

2009年11月03日

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世間は祝日…か

え？文化の日？世間は祝日～おまけに肌寒くて天気が良いときたこれは、うちの店の書き入れどきではないか・・・という時に、鮎釣りの会の集まりがある。しかも福井で鮎釣りしないのに・・・釣りクラブ会長である僕は欠席できずに、しょうがなく店を休むことにしたまあ、どうせ店を休んで、車で遠くまで行くのだから…ついでに、福井で「明石焼き」を広めてしまおうではないかちょうど副会長の奥さんが居酒屋をやっているため、明石焼きをメニューに入れてもらうことにしよっ明石焼き器、粉、卵、明石焼きをのせる台etc一式僕が大阪から持ち込み、一から明石焼きの作り方を伝授する予定。コンサルティング料は無料…うまくいけば、以心２号店が福井に出来るかもということで、１１月３日（火）～５日（木）は店をお休みさせていただきますm(__)m。あとは温泉治療、、、

2009年11月03日

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今頃、お盆休み！？

明日から３日間（9/9～11）、お店をお休みいたしますm(__)m。今頃、うちはお盆休み・・・か（旧暦のお盆は来月だし…関係ないな）たまには骨休みをしないと、若い時と違って体が言うこと聞かなくなってしまった腰痛＋関節痛・・・典型的な老化現象か奥さんの会社の保養所に行って、ビンボー旅行だ温泉浸かりに行ってきま～す

2009年09月08日

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天満･天神「繁昌亭」へ

店を早仕舞いして、天満の「繁昌亭」へ行った。第1回チョッと気になる普通の落語会と題され・・・笑福亭笑子さん・・・「道具屋」古道具屋サッチャンの話桂雀五郎さん・・・「看板のピン」サイコロ博打（チョボイチ）の話桂文鹿さん・・・「仏師屋盗人」泥棒の話笑福亭円笑さん・・・「笠碁」碁打ち友達が喧嘩する話（円笑さんは江戸の古典落語だね！）～仲入り～（仲入り後は、落語とはちょっと違うユニークな出し物）桂朝太郎さん・・・マジック落語（？）笑福亭鶴笑さん・・・パペット落語・・・大爆笑桂文福さん・・・民謡オンパレード　　　の順だった。９時キッカリに終了し、表へ出ると今まで舞台にいた落語家さん達が客出しをしてくれていたいいね～こういう光景お客さん達はみんな笑って帰って行った▲僕と桂文福師匠▲（左より）僕、桂文福師匠、ウチの奥さん、桂文鹿さん（文福さんのお弟子さん）今回は知人のからかさサンに誘われて行ったのだが、からかさサン御贔屓の笑福亭円笑さんと写真を撮る時間が無かった・・・残念▲笑福亭円笑師匠毎日必死で仕事してクタクタになっている時に、今回ほんの短い時間だったが落語を聴いてホッと心が和んだような気がする。それに、落語は耳で聴いてその光景を頭の中で想像するし、自然に笑うことも出来てこれは、ボケ防止に良さそうだまた行こっ噺家さん達が頑張っている姿を見て、僕も力がわいてきたような気がする送料・代引手数料が無料！繁昌亭らいぶシリーズ DVD 送料・代引手数料が無料！繁昌亭らいぶシリーズ四～六 DVD 送料・代引手数料が無料！繁昌亭らいぶシリーズ七～九 DVD 【第2回も完売、2トン完売御礼♪】先着受付順で発送！平成21年産とれたて新米予約承ります。商品の発送は9月16日頃からを予定♪【新米予約　第2回発送追加】早期予約特典！2袋以上ご注文で『送料無料』特選新潟米(こしいぶき)5kg

2009年09月03日

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安曇川広瀬・友釣り大会

本日２２日（土）、明日２３日（日）は、お店をお休みいたしますm(￣ｰ￣)mhttp://hiroseayu.web.fc2.com/index.html 僕は今日から現場に入って働いてます。（残念ながら明石焼き・たこ焼きは焼いてません）心配していた雨も止み、川も濁りなし明日の大会は絶好のコンディションだろう。明日の当日でも参加を受け付けますので、早起きして鮎釣りしてみませんか？鮎釣り大会のほか、午後から鮎のつかみ取りもあります手でつかんで、晩御飯のおかずにいかがでしょう。快適な鮎釣りをサポートする相棒は時には優しく、そして力強い。ダイワアバンサーV早瀬抜90MY 短尺専用シリーズが、この「GIN-EI競技SL」。引く・誘う・投げる、刺激的・攻撃的な鮎釣りを演出する。ダイワ銀影競技　SL73SG 誰にでもその可能性は存在する…新しい大鮎釣りの扉を開く創造主ダイワ銀影競技　メガトルク3大鮎100SY

2009年08月22日

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糖尿病にはコレ！

俳優の山城新伍さんが誤嚥性肺炎で亡くなったとのこと。最近は糖尿病を患ってＴＶ番組の出演をしていなかったらしいが、もし、これを飲んでたら、まだまだ元気だったのかもしれないのに。。。僕は、数年前ひどい糖尿病を患って、医者から「糖尿は治りませんからね～」と言われ、病院にとって優良顧客になりかけた。治らない病気なんて無いそれから、いろいろ調べまくって行き着いたのがこのとうにょう君だった。病院からもらった薬は飲まずに、最初のうちはこのお茶を通常の2倍の濃さにして、１日１～２リットルをガブガブ飲んだ。それから数ヶ月後に病院へ再検査しに行ったら、医者が「あれ治ってますねーーー」と、かなりビックリするほど血糖値が正常値に戻っていたのであるここ１年ほど病院に行っていないのだが、たぶん糖尿病の再発は無い…はず(^^;)。このお茶、名前はいまいち胡散臭いが、今でも僕は愛飲している薬を飲むより、かなり安く済むし糖尿病でお悩みの方にはオススメ。ウチの店にもいくつか置いているので、声をかけていただいたら、お分けしますトオカツフーズ糖尿病を防ぐカロリー別レシピハンドブック糖尿病を治すおいしい特効メニュー100

2009年08月14日

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大宮神社＆天神祭

昨日は大阪で有名な天神祭の奉納花火大会が行われるためか、普段にぎやかな千林に人が心なしか少なかったということで、１時間早く店を閉めた。早く終わったし、近所の大宮神社でも何やらお祭があるというので、閉店後に自転車で行ってみることに・・・。小規模ながら、いろいろで店も出てるし、珍しく人がたくさんダで、、、どうせここまで来たのだから・・・また自転車を走らせ天神祭の花火が見られるかもしれないと思い、菅原城北大橋へ（我が家からＯＢＰのビル群は見えるのだが、残念ながらちょうど花火会場の場所方面にマンションが立ちふさがり、家から見られない）橋に到着したらちょうどクライマックスの８：４５頃！遠くに次々と大きな花火が見られた意外とさえぎる建物が多く、この橋では見られる場所が少ないのだが、まあ、これだけ見られれば良しとしようなんか得した気分【1枚～大量注文OK！】夏祭り・子供会などに最適！法被（はっぴ）・はちまき・帯付きお祭り半纏・法被(はっぴ)子供小サイズ（丈44cm、身幅32cm) 軽くて浴衣に最適帯浴衣帯（紋織り・ポリエステル）-No.004-53％OFF【夏バーゲンセール】

2009年07月26日

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乱暴者～！！

奥さんが３年前に会社の人から譲り受けた大きな金魚・・・金さん既にもらった当時に１４．５センチもあったのだが、現在１９センチ（僕は鮎が好き）まあ、最近成長もようやく止まったようだが、食べるは、暴れるは・・・なんとも落ち着かない金魚である(＠Д＠；水槽の中では、クマノミの玩具が浮いている。ををを？？クマノミ君の様子がおかしいゾあららぁ～～～クマノミ君の尻尾が金さんの大暴れで無くなっているではないか（クマノミ君＝ガラス製金さんに体当たりされ、水槽壁面に打ち付けられたことによる損傷とみられる）▼尻尾があった時のクマノミ君金さん・・・名前が良かったのか、まだまだ長生きしそうだ　　　

2009年07月25日

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安曇川に行ってきます！

今日は店を休んで、安曇川へ行ってきます▲去年の写真安曇川の鮎釣り解禁は７月４日だったのだが、今年はいまいち川の状況が悪く、ナント！僕は今日が今年初めての安曇川である。しかし現在、安曇川の広瀬地区では『石虫』が異常発生しているらしく、鮎があまり釣れないそうだ昨日行った友人の話によると、釣果がたった１匹とかボウズの人が多かったとかウチの店のお客さんも行かれたけど、広瀬漁業組合の組合長に「今日入っても無駄」と言われて（良心的な組合^^;）、釣竿を出さずに大阪に戻って来られたそうだ。う～むこれは、今日行っても釣れないな～。でも、しょうがない。。。夏の打ち合わせもあるし、行かねばならない釣竿持たずに、電車で行ってきま～すヽ（￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣；）ノ鮎釣り（2009）誰にでもその可能性は存在する…新しい大鮎釣りの扉を開く創造主ダイワ銀影競技　メガトルク3大鮎100SY

2009年07月20日

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新メニュー☆だし巻き卵

店には新鮮で美味しい卵と美味しい蛸がたくさんある。ということで、『蛸だし巻き』を作ってみましただし巻き卵の中に、小さく切った生だこが入ってます。おいしい～～～我ながら、料亭の味に仕上がった（と思う）新しくメニューに加えま～す【京のおばんざい】ふっくら玉子がほろほろっとだし巻き

2009年07月18日

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天然鮎づくしの会を開催します

知人の小料理屋さん『和菜・からかさ』で天然鮎の料理約１０品＋飲み放題つきたった８，０００円で食べられる会をすることになったこの店の大将も鮎釣りをするため、大将が釣った鮎＋僕の釣った鮎＋友人からもらった鮎での、天然鮎会席です★とき：平成２１年８月２日（日）午後６時より★場所：和菜・からかさ　　大阪市都島区都島南通２－４－２５　新京橋商店街（京橋駅より徒歩約５分）　　TEL：06-6927-0235ご希望の方は、以心までお電話かＦＡＸ（TEL/FAX:06-6954-6554)下さいませ先着２０名様のため、お早めに日本を代表する清流の天然あゆ【送料無料・お中元に】高津川の天然鮎（あゆ）「天然生アユ」1000g

2009年07月12日

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あ～忙し！

奥さんがネットでこんな診断をしていた(￣へ￣|||) ※このブログパーツを表示するにはAdobe Flash Playerが必要です。[ヘルプ] えらいこっちゃ家族サービス・・・忘れてた～僕も１日中、店のことで頭いっぱいだが、奥さんも会社勤めと家事、僕と金魚の世話で休む暇が無いな。。。この処方箋が実在するなら、奥さんにあげたい。でも、この薬・・・奥さんは喜ぶかもしれないけど、僕にとってキケンであるどないしよ～お小遣い3万円時代のサラリーマンのためのお金のかからない家族サービス　この商品は送料無料です。　柳下友／他／ドラマ【恋愛診断】スペシャルBOX

2009年07月12日

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鮎の塩焼き始めました

ついに鮎の塩焼きを始めました！備長炭で本格的に焼いた天然鮎は、美味しい明石焼きもそうだが、鮎も焼きたてが絶品今は、九頭竜川で釣った鮎ですが、今後は滋賀県・安曇川などで釣ってきた鮎も店頭に並ぶ予定です。（お持ち帰り、店内、どちらでもＯＫ）１匹…４００円、３匹…１，０００円スーパーなどで売られているものに比べて「高い！」かもしれませんがあれは「養殖」・・・。こちらは本物の天然モノなので、ご納得いただけるお値打ち品ですよ～ビールのおともに夏本番、旬の味をお届けします！大鮎の塩焼きのぼり旗「天然鮎塩焼き」ビールは瓶！こだわりのあの人に。【お中元】【送料無料】アサヒスーパードライ　大瓶　6本ギフトセット

2009年06月28日

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赤霧島をもらった！

ウチの奥さんが「赤霧島は黒霧島より美味しいし、めったに手に入らないんだよ」と言っていたのを、よく行く小料理屋の女将が覚えていてくれ、ナント！赤霧島をプレゼントしてくれた！しかも、黒＆白も一緒の「飲み比べセット」である数量限定紫芋　赤霧島　900ml 女将は近所のスーパーで「先着２０名様」のものを、朝一から並んでわざわざ買いに行ってくれたらしいありがとう～～～さっそく飲み比べたら、奥さんも周りのみんなも「やっぱり赤霧島は美味しい」と言っていた。しかし、、、、、僕は「白霧島がおいしい」・・・と思った。僕は、焼酎が苦手なのかもしれない【酒の百名山】霧島ギフトAセット霧島・黒霧島・赤霧島セット

2009年06月20日

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本格的な夏…どうする！？

先日の九頭竜川では、鮎も大漁とまでは釣れず、店で塩焼きをするほど数はありませんのぼり大漁鮎はまた後日・・・それにしても、暑い日が続く。。。このまま真夏に突入か梅雨はどこへやら～まあ、雨の日はお客さんも少ないから晴れてる方が良いか・・・と思ったが、この気温の高さでもお客さんは少ないようだ。確かに、暑い日に『たこ焼き』は要らんだろ…。ということで、新しく「冷やしそうめん」などメニューに加えたらどうだろうか？　600年の伝統製法。播州手延そうめん。［揖保乃糸］手延素麺・上級品《木箱詰・6kg・120把入》【全国送料無料】揖保の糸いぼのいといぼの糸池利　手延三輪そうめん　極細・涸品（ひねもの）「翁蒼龍の糸」　T-500　＜送料無料＞しかしさすがにたった１人でこなすのはムリか赤字覚悟で・・・スタッフ募集します

2009年06月18日

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九頭竜川に行ってきます

鮎釣り解禁の九頭竜川へ行ってきますなので、今日と明日（６月１３日・１４日）は、店をお休みさせていただきますm(_ _)mたくさん釣れたら、来週のメニューに「鮎の塩焼き」を新しく追加しよう・・・かな。【高島屋のお中元】［彦根・あゆの店きむら］鮎の塩焼きこれを店先において焼く地域限定（西）鮎キューピー根付ストラップ

2009年06月13日

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人の目はいろいろ

ウチの奥さんの先輩モモちゃんが、赴任先の岡山からわざわざ、我が店に立ち寄ってくれた。（大阪の自宅に戻ってきたついでだけど(~▽~;)）僕はモモちゃんと会うのが今回で２回目。初めて会ったのが奥さんの会社の人との忘年会で、その時のモモちゃんの第一印象は名前のイメージとは逆（？）で、豪快に酒を飲むパワフルな男みたいな女性サファリ社フィギュア2947-29 ローランドゴリラメスといった感じだった。しかし今回モモちゃんが店に立ち寄ってくれた時、たまたま居合わせた常連Ａさん♂が普段口数少ないのに、モモちゃんを見るなり「ベッピンさんやなぁ～」と言うではないか！しかも、「青江三奈みたいやぁ～」とのこと雰囲気…全然違いまっせ決定版　青江三奈奥さんですらモモちゃんが「ペッピンさん」なんて言われるのを、初めて聞くらしい。モモちゃん本人は「そんなこと言われるの、何十年ぶりやわぁ～」と言って上機嫌。奥さんとモモちゃんは、奥さんが入社した時から○○年もず～っと酒飲み友達で、プライベートでも会社以外の友達とも交流がある。以前、奥さんの友達でモモちゃんに初めて会った時に、モモちゃんのことを「布袋寅泰にそっくり」と言った人がいたらしいが、僕も青江三奈より布袋さんの方が似ていると思う。しかし、この常連Ａさんは本気である。世間の人の目は様々と実感した。

2009年06月09日

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臨時休業してしまいました

この土日たこ飯効果か、たくさんのお客さんがいらっしゃったので、一日中フルにたこ焼き＆明石焼きを焼いていた。その影響なのか、今朝起きたら手先がしびれ、痛みまで出てきたとりあえず、店に行ったのだが体もしんどいし、奥さん（会社勤め）にメールしたら『店休んで、病院行ってちょーだい』と、心温まる(-_-)返事が来たので、店を臨時休業させてしまったでも、最近気になる銅板のカーボン汚れ最初は板が銅色だったが、焼いているうちに真っ黒になり、これが最近ところどころ剥がれ、熱の伝導にバラつきが出てきた。そうすると明石焼き＆たこ焼きが焼きにくくなるのである。これを洗浄するのもかなり時間を要するし、洗浄剤も今は無い。。。ということで、新品の銅板買いに行った。【送料無料・ガス式たこ焼き器】IKK　明石焼機　（銅板10穴）A104S／4連電車で往復約２時間。。。店に帰り今度は銅板のならし焼き（ならし焼きをしっかりしておかないと、生地が引っ付きうまく焼けない）なんとか銅板がなれた頃、奥さんが会社から帰ってきたあ、、、病院行ってない(-_-;) 銅板４枚購入し思わぬ出費だったし、結局体は休まらずに終わってしまった１日だった。明日からまた老体（労体？）に鞭打ちガンバロウそれにしても、何故この手のしびれ＆痛みがあるのだろう？今まで肩こりすら感じたことがないというのに・・・。病院に行くべきか・・・めんどうくさい(*_*) お祝い事におすすめ！【明石魚の棚】『明石焼き鯛姿焼き5～6名様用サイズ』しろたんコロコロたこ焼き屋さん【明石焼き,お好み焼き,タコ焼き,レシピ,作り方,鉄板,大阪名物】「たこ焼き器＆グリルプレート」

2009年06月01日

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新メニュー『たこ飯』

そろそろ暑い季節がやってくる・・・イコール、たこ焼きを買ってくれるお客さんが減るのでは・・・？それはエライこっちゃということで、新メニューを出そうかとたこ飯炊いてみました！我ながら、まずまずの出来ばえとりあえず、試食にと常連さんやご近所さんに配りました。これを商品にしたいのだが、単価が高い千林という土地柄、値段設定に悩む (￣△￣) 。。。【冷凍・冷蔵可】TBSテレビ「知っとこ！」で紹介！14％OFF★プリプリシコシコ淡路島由良漁港・生たこ（マダコ）キムチ200g

2009年05月23日

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活たこ到着

赤穂から活たこが即日便で届いた。ブランドの明石蛸には負けない美味しさ朝採れたばかりの、生きの良い真ダコである（最近の流通事情は素晴らしい！）▲トロ箱にギッシリ詰められた活たこまだ生きているので、吸盤は引っ付くし、じわ～っと動いている様はなんとも食べ物とは思えない▲こんなタコを使ってます▲伸ばしたところ営業時間が終わり、店を閉めた直後に到着し、休む暇もなく、ヌメリを取る。一般的にヌメリは塩を使って取るのだが、ウチでは『米糠』でゴシゴシする。塩を使うより早くキレイにヌメリが取れるし、糠は近所のお米屋さからタダ（！）で貰えるし、時間的にも経済的にも嬉しい＼(^-^)／。▲米ぬかで活たこを洗うトロ箱いっぱいの活タコをすべてキレイにして、小分けにして保存。気温はまだ暑くないのに、汗だくでの作業である。終わったあとはもうグッタリ。。。この歳の体には過酷だ。ヘトヘトになりながら家に帰り、シャワーを浴び、冷たいビールをキュ～一日の疲れも吹っ飛ぶ・・・ところだが、最近胃の調子が悪くて奥さんがビールを飲ませてくれない。冷たいお茶をキュ～夕飯食べて、胃薬飲んで、即寝。爆睡の毎日。でも、明日の明石焼き・たこ焼きの出来が楽しみだ。小さいながら存在感のある味わい深い赤穂の蛸を、皆さんに是非ご賞味いただきたい。これが、正真正銘！明石産真蛸や～！末梢神経の傷を修復して腰痛・肩こりを緩和するメコバラミン（活性型ビタミンB12）を主成分としています。活性型のビタミンB12配合ナボリンEB錠　45錠［医薬品］［ビタミン剤］

2009年05月19日

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開店からもうじき２ヶ月

熊本限定干したこキティ根付日記書こうと思って、はや２ヶ月が過ぎてしまいました３月２０日に店は無事オープンしてます(￣∇￣)vで、これからボチボチ日記を書いていこう・・・と思う。今日は雨降り、オマケに新型インフルエンザが流行り始めているためかお客さんの出足が悪い新メニュー考えよ漁師のみが知る奥深い味わい！兵庫県明石発　瀬戸内海「漁師飯三昧セット」

2009年05月17日

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プレオープン1週間前

趣味が高じて、ついに今月「明石焼き・たこ焼き」の店を開店することになった。しかし、全てがゼロからの出発店の賃貸契約からはじまり、店の改装、厨房用品の購入・設置、食器類、材料の調達・・・やることは山ほどある。店のモットーは『安心で美味しいものを、皆様に喜んで召し上がっていただくこと』である。だしの昆布、かつお節にこだわり、美味しい粉・卵・米・水を使用、明石焼き・たこ焼きの焼き加減は、外はパリッ！中はふんわりです。現在、精米機を物色中である。【精米機その他】業務用米びつ　ライスエース　RCK-206W

2009年03月08日

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大阪・千林発！明石焼き＆たこ焼きの『以心』

最後の営業日

おかげさまで１周年

新発売！「いかの塩辛」

フィッシングショーOSAKA 2010

真空パック

商売繁盛！

あけましておめでとうございます

忘＋忘＋忘年会にて

ついに・・・還暦～！！

キーマカレーうどん

銀杏入り明石焼き

出汁をとった後の羅臼昆布

世間は祝日…か

今頃、お盆休み！？

天満･天神「繁昌亭」へ

安曇川広瀬・友釣り大会

糖尿病にはコレ！

大宮神社＆天神祭

乱暴者～！！

安曇川に行ってきます！

新メニュー☆だし巻き卵

天然鮎づくしの会を開催します

あ～忙し！

鮎の塩焼き始めました

赤霧島をもらった！

本格的な夏…どうする！？

九頭竜川に行ってきます

人の目はいろいろ

臨時休業してしまいました

新メニュー『たこ飯』

活たこ到着

開店からもうじき２ヶ月

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