レアチーズケーキバナナ レアチーズケーキ(10個分)レアチーズケーキ posted by (C)はなはな <材料> ○クリームチーズ 100g ○プレーンヨーグルト・生クリーム 各1カップ ○グラニュー糖 120g ○牛乳 80g ○粉ゼラチン7g(大3の水でふやかしておく) ○バナナ3本 ○レモン汁 1/2個分 ○飾り用:きのこの山、小枝、シナモンパウダーなど <作り方> 下準備 1.大きめのボールにクリームチーズを入れ、室温に戻しておきます。 (電子レンジで柔らかくしてもOK) 2.バナナは輪切りにして変色しないようレモン汁をふりかけ、ケースに入れておきます。 3.牛乳を弱火、または湯せんで人肌くらいに温め、ふやかしたゼラチンを 入れて溶かします。 4.生クリームを6分立てに泡立てます。角が立たないくらい、クリームチーズと同じ柔らかさが目安です。 <混ぜる順番> クリームチーズを木ベラで練ってクリーム状にする。 ↓ グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜる。 ↓ ヨーグルトを加えて混ぜる。 ↓ ゼラチン入りの牛乳(粗熱を取っておく)を混ぜる。 ↓ 生クリームを入れて混ぜる。 ↓ ケースに流して、冷蔵庫で冷やす。 ※飾りつけはお好みで。ミントを飾ってもきれいです。 *************************** 元のレシピは大皿にドン!と作って、スプーンですくってワイワイ食べる感じのもの。 その場合、クッキー台を下に敷いて、冷やした上に生地を流します。 ○クッキー台 ダイジェスティブビスケット 100g 溶かした無塩バター 70g シナモン 小1 砕いたクッキーに溶かしバターとシナモンを入れて混ぜ、型に敷きます。 元レシピは10年くらい前の「TANTO」に掲載されていたものです。 |