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January 18, 2009
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カテゴリ:休日のうちごはん
いろいろな小麦粉と酵母の相性を見てみたくて、
昨日もひっそりと焼いていた、フランスパン(笑)。





2009/01/18朝

すかさずごはんに使います

今日はチーズトーストで。
いっしょにカットしたのは、
いちごさんからいただいたライ麦パン、これで最後です。







昨日連絡をもらっていた早紀ちゃんからのプレゼント!
猪肉が届きました。



2009/01/18いただきもの

天然もの(?・野生?)は脂肪が真っ白と言われているけど、
これも、真っ白!











2009/01/18夜1

晩ごはんは、早速猪肉を使ってみました。









2009/01/18夜2

これは、わたしのお蕎麦。

すり流し蕎麦です。
ジビエ系は、鹿以外ちょいと苦手なので・・・。









2009/01/18夜3

こちらパパりんの「ぼたん南蛮(勝手に命名)」。

猪肉がいただけると聞いて、なににしようか考えていて、
あ、鴨南蛮があるなら、猪も行けそうな気がする~(天津なんとかじゃありませんが)、と
やってみました。

・・・大正解! だそうです。
うまい! と言ったきり、黙って一心に食べていました。

もちろん後学のため、少しお肉をもらい味見は忘れませんでしたが。

ダシは、鴨南蛮よりもコクがあるけど、スッキリしていると言い、
珍しく全部飲んでしまいました。

すっごく美味しかった~と喜んでおりました。
早紀ちゃん、いつもありがとう~&ごちそうさまでした!









2009/01/18夜4

ビーンズサラダ

ツナ、ピーマンといっしょに、塩、EVオリーブオイル、レモンでシンプルに味つけです。









夕方、ちょこっとお邪魔したなちゅりえさんのブログで、胡桃のパンを焼かれていて・・・
読んだら口の中が胡桃になり、次に冷凍したままの生胡桃を思い出し・・・
わたしも焼いちゃいました。


2009/01/18パン

食事終わったのに、ついつい味見しちゃう危険な味です。










今日の3わんこ

2009/01/18わんこ1

・・・はるなちゃん、なんだかすごい形相でなんかもらってます。








2009/01/18わんこ3

待ちくたびれてテーブルに顎をのせてる、ことひら








2009/01/18わんこ2

もらう時は、首長族になりそう・・・。





パパりん、初めてじっくり味わうという猪肉を調理している間、
wii fit でいろいろとやっていたようですが、
ことひらに足を舐められ「やめなさい!」という声がしたり、
真面目にやっている後ろから、わたしに膝カックンされたりと、
遊ばれていました。

途中面白そうなので、一回だけやらせて、と途中参加した筋トレメニュー。
なぜかわたしの方がぶれなくて、点が良かったのが・・・くやしかったようで(笑)。
いろいろ食事ができるまでやっていました。

また1位奪還しておこうっと。





参加しています。ぽちっとしてもらえるとうれしいです
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最終更新日  January 18, 2009 10:58:17 PM
コメント(18) | コメントを書く
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Re:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   solar08 さん
猪がお蕎麦に合うっというのは新しい発見ですね。
最近、近所のレストランで猪肉の色々な部位の煮込みを食べました。赤ワインのソースでそれなりにおいしかったのですが、、「連れ」が注文した一口ステーキの方がもっとおいしそうでした。焼くと豚とのちがい(おいしさ)がとくにわかるような気がします。
(January 19, 2009 12:59:37 AM)

Re:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   狂犬サンタ6260 さん
ぼたん南蛮おいしそうですね^^
私も猪好きです
でもめったに食べないですよね^^

どこのワンコも貰う時は首長族ですよね~
ウチはさらに胴長だい^^


(January 19, 2009 04:59:12 AM)

Re:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   gin&hoku さん
ジビエは好きですが、猪はあまり食べないかも。
近くに猪肉のお店がないからかしら。
先日はレストランで北海道の鹿さんをいただきました。
鹿はあっさりしていて、牛より好きです^^

(January 19, 2009 07:34:40 AM)

さすがに!   早紀ちゃん369 さん
 どうやって使うのかな~と思っていましたが!お蕎麦ですか~すごいな~おいしそ♪

 うちは焼き肉にしたのですが、油の部分が美味しかったですよ♪イノシシ好きになりました!

 こちらこそ、お粉と梅干しありがとうございます♪ (January 19, 2009 11:03:52 AM)

Re:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   たま さん
ああー!早紀さんとこでみかけたイノシシ肉が、お蕎麦に変身ですか!
確かに、見た目が鴨に似てる~。
なんだか、噛み締めたら旨味がじゅわ~ときそうで美味しそうだなぁ。
イノシシの肉って、多分どこかで食べた事がある(鍋だったような)のだろうけど、少量だったからか記憶がない・・・。
でも、普通には売っていないから貴重ですよねぇ。 (January 19, 2009 01:41:23 PM)

Re:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   たま さん
再び失礼をば!
さっき書き忘れちゃったけど、蒸し寿司作りました~!美味しかったです♪感謝、感謝。
それから、今まで食べた三大美味しかったもののあと2つは、赤城山のどこかのお蕎麦屋さんで食べたザル蕎麦(すごく冷たい水でしめてあって、コシが強くて美味しかった!もう1度食べたいけれど、お店がわからない・・)と、ゴールドコーストで食べた岩牡蠣(小振りなんだけど、ものすごくミルキーで甘かった!オットの分までぶんどって食べました)です。
多分、もう2度と食べられない幻の食べ物だから、忘れられないのかもw (January 19, 2009 04:47:56 PM)

Re:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   いちご さん
パン、召し上がっていただいてありがとうございました。
チーズトーストや、胡桃のパン、とても美味しそうですね。
いのししは、以前日光に行ったとき旅館で頂いたと思うのですが・・・そんなにたくさん食べてないので忘れました・・・美味しかったのは覚えていますけど。
はるなさんの目、最高~♪
何がそんなに美味しかったのかしら? (January 19, 2009 06:20:16 PM)

Re:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   むつこ さん
野生の肉は霜降りじゃないんだってこと?
あたしも野生だから、白いんだろうな!!
鴨風にしたことが勝因ですね

今日のワンコは、「待ちくたびれ」も
「首長」ももちろんかわいんだけど
「は~ちゃん」の宝石のようなオメメに決定だね
指輪にしたり、ペンダントにしたりしたいほどの
目々
(January 19, 2009 09:46:02 PM)

猪肉!!   hitomi0524 さん
わ~、私は食べたことないです!!
南蛮そば、とっても美味しそう~☆
私は蕎麦が苦手なので、うどんかな(笑)
猪肉は匂いとかはないんですか???

はーちゃん、またレアなショットだこと☆
相変わらず、お目目がクリクリですね~

(January 20, 2009 12:03:50 AM)

Re[1]:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   mitsumine さん
solar08さん

猪肉を使った汁ものもあるので、こういうのもアリかなと思ってやってみました。
残りは、焼いて見るつもりです。
確かに、豚肉よりもずっと美味しいと言ってましたよ。
また違った味わいが楽しめそうです。 (January 20, 2009 12:33:49 AM)

Re[1]:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   mitsumine さん
狂犬サンタ6260さん

そうですよね、猪肉なんてめったにないですから、貴重です。

胴長は・・・ことひらは負けてませんよ~。
トイプードルなのになんであんなに胴が長いのか??? (January 20, 2009 12:36:22 AM)

Re[1]:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   mitsumine さん
gin&hokuさん

そうそう。
鹿はわたしでも食べられるくらい、クセがなくサッパリしてますよね。

牛特有の匂いをなくした・・って感じしない?

ジビエは、どうも腰が引けちゃうんだわ~。
(January 20, 2009 12:39:20 AM)

Re:さすがに!(01/18)   mitsumine さん
早紀ちゃん369さん

ふふ、ごちそうさまでした!
・・・すっごく喜んでましたよ。

猪鍋とか汁物があるので、いいかなと思ったのよ。
今度やってみてね。
あ、お蕎麦も早紀ちゃんからいただいたものだったんだわ。
すっかりお世話になりました(笑)。 (January 20, 2009 12:41:53 AM)

Re[1]:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   mitsumine さん
たまさん

そうなの、売ってないのよね~。
次はグリルでひとつ、と思案中です。
楽しみだわん。

鴨よりも美味しいと言ってましたよ。
たまさんならどうアレンジするか、見てみたいなあ。 (January 20, 2009 12:43:35 AM)

Re[1]:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   mitsumine さん
たまさん

あ、ナゾに答えてもらってありがとう~。
蒸し寿司、なんにもないときでもごちそう感出せるからいいのよね。
たまさん、豪華なの作ってるし(携帯から見たわん)。

二度と食べられないって、どんどん美味しさが増してるような気がするわ。 (January 20, 2009 12:46:06 AM)

Re[1]:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   mitsumine さん
いちごさん

いいえ~、ごちそうさまでした。
こうして見ると、いろいろとみなさんからいただいたもので、食事が成り立っている・・・わ。

日光の方は、平家の落人焼きでしたっけ?
なんか、野趣溢れる料理があったような・・・。

はるなちゃん、どんなものでもうれしいみたいですよ。もらえれば(笑)。 (January 20, 2009 12:48:41 AM)

Re[1]:1/18いただき物の猪肉で、ぼたん南蛮~♪(01/18)   mitsumine さん
むつこさん

を、むつこさん、野生種?
ふふふ、真っ白な脂肪かあ(勝手に想像)。

はるなの顔、鼻がブタさんみたいに見えないかなあ?
変な顔して、必死に食べようとしているんだけど。
もう少し女の子っぽくなるといいんだけどねえ。 (January 20, 2009 12:50:43 AM)

Re:猪肉!!(01/18)   mitsumine さん
hitomi0524さん

うん、うどんの方がアリだと思うわ。
肉うどんと同じようにしてみるといいんじゃないかな。
匂いはあまり感じませんでしたよ。

はーちゃん、なんかおかしい子だから、いちいち笑わせてくれるのよ。
手でしっかり掴まっているのも、珍しいし・・・。 (January 20, 2009 12:52:39 AM)


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