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January 23, 2009
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カテゴリ:パパのおべんとう
昨日の夜中、ちびちゃんズは民族の大移動があった模様。
みつみねはわたしの腕枕で寝ているため、何回も鼻でツンツンされては、
布団をめくって「どーぞ」と中に入れていました。

・・・が、半分寝ぼけていたので、かすかな記憶しか残っていませんが。




2009/01/23パパ弁1

昼弁
マッシュポテト
ビーフハンバーグ
ブロッコリー
ちりめん山椒のせごはん


パパりんお気に入りのビーフハンバーグは、つなぎを使わずひたすら手で捏ねています。
学生の頃、広尾のホームワークスのハンバーグを初めて食べ、
つなぎを使わずに炭火で焼いたハンバーガーの美味しさにビックリ。
それ以降、自分で作るハンバーグはつなぎを使わないで作っています。

ホームワークスは、値段もビックリでしたが(笑)。










2009/01/23パパ弁2

夜弁
ちぢみほうれんそうのバターソテー
ツナ生姜ひじき
ソーセージ
蕪のサラダ
ばらチラシ(エビ、たらこ、卵焼き、スナップエンドウ)



ばらチラシとは名ばかりの、なんちゃってちらし寿司。
今日は、どうしても、と頼んでいたものを衣装デザイナーをしている
いとこのところまで受け取りに行きました。
納期に追われて身動きできない(であろう)いとこの差し入れもいっしょに作ったので、
あるものでごめんね。










2009/01/23おやつ

今日のおやつ

クリスピークリームもどきのドーナツです。
白神こだま酵母を使って、シナモンときなこの2種類にしてみました。

これも、いとこへの差し入れのおこぼれ、です。









2009/01/23どーなつ

差し入れは、こちら。

すぐに食べられるものがあるといいのよね、といろいろと持っていったら、
・・・親みたいだと言われました。
わたしより10才も上のくせして。









2009/01/23わんこ

そんな大人の世界の事情とはまったく関係なく、惰眠を貪ることひらくん。


本当に、ことひらの寝息は、危険です。
気持ちよさそうな音で、ついつられてしまいます。





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最終更新日  January 24, 2009 02:25:29 AM
コメント(20) | コメントを書く


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Re:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   狂犬サンタ6260 さん
寝る時同じですね^^鼻でツンツン
鼻が冷たいとピクッてしたりしますよ^^毎度のことだから無意識で布団を上げて入れてます。
小さいけど腕枕してるとシビレてきます><

(January 24, 2009 08:05:40 AM)

Re:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   gin&hoku さん
う~、おいしいドーナッツが食べたくなってきました~

ハンバーグ、うちの夫はつなぎ(豆腐)たっぷりの
ふわふわが好きです。
私は歯ごたえがあって肉じるじゅわ~の牛肉ハンバーグも
好きなのですけれどね~

(January 24, 2009 08:10:34 AM)

Re:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   kunimaru0207 さん
おはようございます。
腰痛もう大丈夫ですか??
あまり無理しないでゆっくり休むのが一番だと思います。。(でもできないというか、させてくれないですよね。。ワンちゃん達元気だし。汗)
ドーナツ美味しそう!
こんなのもらったら嬉しくて仕事もはかどりそうです。
ハンバーグですが、うっかり材料がない時ひき肉だけで作ったら夫にはそっちの方が好評でした。

ちょっとイイお肉屋さんにハンバーグ買いに行った時も、うちはつなぎなしだよ!って自慢されたんです。
おいしかったし・・やっぱりそっちが正統なのかな。 (January 24, 2009 08:31:05 AM)

Re:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   芹香serika さん
ドーナツ美味しそうなんですが 元のクリスピーが分からないので 
mistumineさんのレシピ教えて下さい

今日も2種類のお弁当 どちらも美味しそうです
今晩はお寿司にしたくなりました


(January 24, 2009 10:39:15 AM)

Re:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   たま さん
お肉だけのハンバーグって「肉食べた感」がばっちりでいいですよね~。私も直火焼き(炭だとなおよし)が好きです!でも、うまく作らないと固く鳴っちゃうから、緊張感もひとしお。
うちのオットはラッキー?にもつなぎたっぷりのふわふわバーグが好きなので、緊張もないんですけどw
ドーナツは、薄力粉とベーキングパウダーで作る軽いタイプもあるけれど、パン生地で作った方がやっぱりもっちりして美味しいのかしら?? (January 24, 2009 06:00:36 PM)

ドーナツ美味しそうです!   なちゅりえ さん
形が綺麗にまん丸ですね。シナモンいいですよね~。

つなぎのないハンバーグとはどんな物なんでしょう?玉ねぎは入るのですか?それともパテみたいなのでしょうか?
うちのオットはザク切りの玉ねぎ入りの、あまり捏ねずに作った物が好きなので、毎度そのように作ってます。

(January 24, 2009 06:19:36 PM)

ハンバーグよりも   solar08 さん
私は生姜ツナひじきとバラちらしがうらやましい(お腹空いたー)です。
ドーナッツ、パン生地タイプなら、冷えても固くならないんでしょうか?
「親みたい」な存在の人が身近にいるというのはありがたいもの。いとこさんの気持ち、わかるような気がします。 (January 24, 2009 08:21:14 PM)

Re:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   いちご さん
ハンバーグ美味しそうですね、マッシュポテトと合いますね。
お昼と夜とのバランスもすごおくいいなぁ・・・
酵母のドーナツも食べたくなりました。 (January 24, 2009 08:42:50 PM)

Re:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   yyゆきyy さん
つなぎ無しのハンバーグって、玉葱も卵もパン粉も入れない肉オンリーってことですか?
私も作ってみようかな。

ドーナツすごーく美味しそう。
こんな差し入れしてもらったら元気百倍になっちゃうなー、羨ましいっ。

ことひらくん顔を乗せたら意外に長いんですね。 (January 24, 2009 11:19:42 PM)

Re[1]:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   mitsumine さん
狂犬サンタ6260さん

ね、ね、鼻で主張するのよね~。
あはは、同じでしたか。

腕枕は、ホントしびれます。
朝、お弁当作るのにしばらくダメ~って時あります。
そのくせ、夏は暑くて近寄ってこない(笑)。 (January 25, 2009 12:56:49 AM)

Re[1]:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   mitsumine さん
gin&hokuさん

そうそう、噛みごたえのあるハンバーグって、小さくても食べた~って気になるからいいよねえ。

フワフワも美味しいんだけどね。

ドーナツ、たまに食べたくなりますよね。 (January 25, 2009 01:06:58 AM)

Re[1]:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   mitsumine さん
kunimaru0207さん

ありがとう~。
もうすっかり腰痛はなくなりました。
なんだったんだろ?

ハンバーグね、たぶんお肉やさんは、つなぎで嵩を増してないってこといいたかったと思うわ。
お肉だけの重量と、つなぎで増やしたものは、コストが違うもんね。

ハンブルグステーキのルーツを調べると、正統っていうのかなあ。 (January 25, 2009 01:10:25 AM)

Re[1]:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   mitsumine さん
芹香serikaさん

このドーナツのレシピは、適当なんですけど、白神こだま酵母を使ったパン生地を成型して揚げています。

強力粉だけだとちょっとしっかりした生地になるので、薄力粉をブレンドしている人も多いみたいですが、わたしは強力粉だけで作っちゃってます。

一次発酵、分割、ベンチタイムまではパンと同じで、その後、ドーナツ型に成型して、最終発酵して揚げます。

でも、本物食べたいですよね~。 (January 25, 2009 01:14:42 AM)

Re[1]:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   mitsumine さん
たまさん

そうそう、食べた感はありますよね。
わたしは、表面だけ焼いて、あとはオーブンでじっくり焼いちゃってます。

ドーナツはレシピを探すこともせず、毎回適当にパン生地で作っちゃってます(笑)。
それでも、それなりに美味しく食べられるから、いっかなと思って。 (January 25, 2009 01:17:41 AM)

Re:ドーナツ美味しそうです!(01/23)   mitsumine さん
なちゅりえさん

シナモン、おおきな缶で常備しています(笑)。
いろいろ使えますもんね。

ハンバーグは、パテのような感じかなあ。
ひたすら捏ねて、叩いてってかんじで、まとまるまでやってます。
あまり捏ねないのは、どんな感じなんだろう? (January 25, 2009 01:20:53 AM)

Re:ハンバーグよりも(01/23)   mitsumine さん
solar08さん

あはは、この程度のばらチラシなら、ドイツでも充分作れると思いますよ~。

パン生地のドーナツは、翌日でもかなりモチモチした状態で食べられます。(もしかして、ほとんど揚げパン?)
ケーキタイプの口の中の水分を奪うような生地は、
苦手なんですよ。

小さな頃から遊んでもらったいとこなので、遠慮なくなんでも言い合えます。それが身内のいいところですね。 (January 25, 2009 01:26:11 AM)

Re[1]:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   mitsumine さん
いちごさん

うう、2弁のときは、内容の傾向がかぶらないようにとりあえず書き出しています。

あれ、今日のお教室のドーナツは、酵母じゃなかたのかな。携帯から見ていたので、後で見に行きます! (January 25, 2009 01:28:15 AM)

Re[1]:1/23お弁当(昼と夜)とおやつは白神こだま酵母でドーナツ(01/23)   mitsumine さん
yyゆきyyさん

ハンバーグは、牛肉だけを捏ねています。
塩、胡椒、ナツメグだけで、充分美味しくなると思いますよ。
つなぎに、卵だけ使ってみてもいいと思います。

いろいろやってみて、お家の味を見つけてくださいね~。

ことひら、思いっきりだれてるでしょ~。
おかしな子なんですよ。 (January 25, 2009 01:32:14 AM)

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