2128494 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

Happybirthday!より愛を込めて

桃コンポート&ジャム

桃のコンポート
 桃のコンポートこれは、湯むきした状態
 
  桃    (小)6
  砂糖    カップ3/4 (桃は甘味が強いので、砂糖は多めに)
  白ワイン  大さじ2  (好みです)
  シナモン  少々    (好み)
  レモン   レモン汁大さじ1。。。酸化防止のため
  水     ひたひた500CC

  1、桃の皮は、トマトの湯剥きと同じで、熱湯で30秒くらいその後  
    冷たい水に入れるとツルンとむける。
  
  2、水と砂糖、白ワイン、レモン、を入れ、一煮立ちする。
    そこに桃を、傷つけないように入れてとろ火で7、8分
    煮る。
  
  3、冷蔵庫で冷やすと、味がしみ込む。


  食べ方、、、生クリームをホイップして添えるとおいしい。
        好みでブランデーにかえると大人向き。
        赤ワインでもおいしい。
        冷やすとシャーベット風。MOMO   


   桃のジャム

   湯剥きした桃を刻んで
   砂糖とレモン汁少々入れて煮る。
   砂糖は好みで。
   若干多めのほうが味がはっきりする。
   トーストでいただく。バターと相性がいい。   

   アヨハタのもおいしいね。


Copyright (c) 1997-2019 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.