Happybirthday!より愛を込めて

​こんにちは　happybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，紅茶です。
本日はこんな１日でした。。。久しぶりの紅茶セミナー
 teaholics tea seminar@morinaga village の山内さん主催のセミナーです。

ダージリンには３つの美味しい時期があるのはおそらくご存知ですよね。
私はさらに１つ知りました！飲んだことがありませんでした。
初めて飲みました​​モンスーン　の時期のダージリンです。
明らかにファーストでもセカンドでもないお味です。

スリランカのお茶についても詳しく
東と西，そして中央　気候が全く違うので

収穫できる茶葉の種類が
とても特徴的なのは紅茶好きな方ならご存知。
私も大好きな紅茶です。
ディンブラ，ヌワラエリア，ウバ，キャンディ，ルフナ
今回は大きな地図で確認しながら　なんとなくインプットできました。
私はスリランカのお茶が大好きです。

実は知らなかったことが，戦後，セイロンが一番早く日本と友好関係を結んでくれたのですね。
当時の大統領が日本を分断させずにいられたきっかけに。
思いやりでつながっています。

山内さんが訪れたダージリンの茶畑の動画をよく見せていただいていました。

（Facebookでね）
インドのダージリン　ダージリンの種類も多くの種類があります。
そしてアッサム。ケニアの紅茶　などなど
旅行に行くには私にとってまだまだハードルが高い場所ですが
いろいろお話を伺うだけで　行ったつもりになりますね！

中でも今回紹介してくださった高千穂の紅茶がとても個性的な味で美味しかったです。
台湾の紅茶と少し似ているかな，，，って思いました。

有名紅茶会社の価格の謎もなんとなく解けました。
有名ブランドで安心するのもよいのですが，，，。

値段が高ければいいお茶ということではないというのは
中国茶も紅茶も同じですね。
手摘みか機械摘みか，萎凋の時間もわずかの時間の差で別のものになってしまうという
デリケートなお茶作り。
どのように丁寧に作られているかですよね。
安心できる茶葉を飲むには
やはり現場をご存知の方が選ぶ茶葉が良いかなと思います。

それから　チョコレートマイスターのお話を伺いました。

しらなかったー　カカオって果実だったのですねー
とってもおいしいの！すっぱくって果実です。
中国の皮をむくとぷるっと出てくる白い実（ど忘れ）
あんな感じです〜。
カカオで作られたお酒やお酢も試飲しました。
こちらの葉で次はお茶を作るそうです。どんなお茶ができるのでしょう〜。

ウエルカムティーはケニアの白茶でした。おーー！









カカオの実をつぶします。


おいしいスイーツ　キョロちゃん（ホワイト）　
ドライフルーツの乗ったチョコこれ１つで４，５００円するそうです〜。




山内さんはこセミナー後　この日にロンドンへ　大阪にもどりまーす的な？
旅慣れていらっしゃる方はちがいますね！

都内のある風景
こんなところもあるのねーーーって　思わず　カシャ！



またぜひ参加したいです。家に帰り夜は紅茶をいただきました。

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