Happybirthday!より愛を込めて

こんにちは　happybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，ダージリンオータムナル2019をいただきました。

4月のお茶の講座にむけて茶葉を調達しています。
旬のお茶はもちろんその時期に手に入れます。
そのシーズンの茶葉はその時手に入れないと
なくなること多しです。
昨年は冬摘みのニルギリが完売でがっかりしました。
信頼できるところから茶葉を購入しています。

teaholiks さんは　安全でかつ珍しい茶葉を紹介してくださいます。
今回も素晴らしい茶葉をゲットしました
個人的にお知り合いです。とっても素敵な方です。
六本木ヒルズや銀座ITOYAなどなどで素敵なイベントに参加させていただきました。
なん年前だったでしょうか。その時に改めて

和紅茶の深い楽しみを知りましたー。それぞれ生産者さんがいらっしゃって
お話を伺うこともできました。その時は自分で飲む楽しみだけだったので
今思えばもっと詳しくお話をうかがいたかったーです。

teaholiks さんでは茶園ツアーなどの
企画もされてみなさんを素敵な旅に誘っていらっしゃいます。
インドのダージリン。今年は台湾です。台湾大好きです。
残念ながら私は長期の旅行はできないので
ツアーは諦めています。（海外はパパさんいないと不安・・・）
紅茶のセミナーに参加させていただいていろいろマニアックなこだわりを
楽しませていただいています。

中国茶は以前教わっていた先生が直接中国に行かれてご自分も作ったお茶を
飲ませていただいていました。売っているお茶ではありません。
お土産やさんに並んでいる出どころのわからないお茶は怖くなりました。
だからパッケージされているお茶には特に注意をはらいます。
買い付けされた方がわかるお茶を選んでいます。

プーアール茶は雲南省でお茶を作っているかたとお友達になり
その方からお茶を仕入れることができました。今コロナで難しい状況ですが
落ち着いたらきっと日本にいらっしゃいます。彼女のお茶は
とても美味しい。しかも安全。

スリランカのお茶もしっかりとしてものが
手に入るつてができましたのでさらに美味しい安全なお茶を

ご紹介いたします。

有名ブランドの缶に包まれた茶葉も以前は素敵と思いましたが，
今は魅力を感じません。
そういうのがお好きな方もいらっしゃいますが
私は１種類の茶葉に労力をかけ自分で納得がいくものしか
使いません。

実はブランドの缶に包まれた紅茶をさくさくとつかって満足度をあげるほうが
楽だったりするのですよ高級茶器に美しいスイーツ　非日常の空間も楽しめるのが
お茶ですね！
だけど私は　過程に持ち帰って家族と友達との時間を楽しむための
コミュニケーションツールにしていただきたいなって思うのです。
おうちお茶時間をつくってください
今年も茶活スタートです。

育てているやぶきた　大きくなるかな

国内ですが，今年は茶園さんに伺うチャンスもできたので
お茶の世界をじわりじわり広げていきます。

ハーブも植えだしますよ！

有機栽培・和紅茶飲み比べの巻

お茶は安全第一ですね。

やはり個人の好みって皆違う！というのがよーくわかります。

だからお客様に出す紅茶は，，，詳しい方はそれなりに
あまりこだわりのない方には　万人受けするおいしいお茶を。。。

次年度はフーズとの組み合わせもいれていきます。

あくまでも学ぶというより　共にお茶を楽しむ会です。






私のご近所地域の方
3月下旬まで市民センターでは募集を継続するそうです。
よろしかったらいらしてくださいませ。

kms市では6月開講になります。また違う内容で進めてまいります。

授業でもそうですが，同じことをするのって好きじゃない私の性格
常に新しくリニューアルしております。

本日はこんな１日でした。
明日も変わらない朝がきますように。。




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