山のお土産・・・

連休中に、舅と姑は山と名古屋を行ったり来たりします。まず、昨晩は次男が友人とバーベキューをするため、バトンタッチして帰ってきました。山のお土産は「コンテツと椎茸」ﾃﾞｽ。山菜を採って帰って来てくれるので、一品助かります。コンテツ・・・新芽を天麩羅にして食べます。　少々苦みはありますがそれが旨味です。　　 じーちゃんから「コンテツ」と聞いていましたが、カツオさんの言われるように「こしあぶら」ﾃﾞｽ。別名「コンゼツ」「バカ(中国地方)」とも呼ばれているそうです。でも、東白川の山菜採りのグループでも「コンテツ」と紹介されていました。　　普段は、コンテツだけで天麩羅にしますが、今回はMy創作料理「もやしとコンテツのかき揚げ」。実は、中日新聞の集金の時に貰う冊子「シーライフ」に「もやしと青じそのかき揚げ」が紹介されていたのを思い出して、コンテツでチャレンジしてみました。両方の食材が火の通りも早く、カラッと軽く揚がりGoodでした。お塩で食べました。椎茸も肉厚でバター醤油焼き～。夕べ帰宅した二人は、また昼過ぎに山へ。今度は、姑の弟夫婦が山へ来訪に合わせて向かいます。３日に帰宅して、５日に姑の友人達を乗せて行くそうです。内緒の話・・・じーちゃんは、ばーちゃんの運転手さんみたいです。ガンコだなんだと文句を言っていますが、結局、なんだかんだ上手いこと操縦していますよ～。