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Nov 8, 2017
テーマ：包丁研ぎ、どうしてる？(13)
カテゴリ：酒・料理
ときどき研ぐぜ～、研いでるぜ～
  15年くらい前（？）に所長さんに買ってもらった名入りの包丁と 出刃は所長さんが学生の時（！）にお買い求めたもの そう言えば寿司修行の時に先生が使った、と言うかそこの職人さんが使っている包丁は、ホームセンターで売っているような家庭でも使うお安い包丁で、「（中には有名な名のあるお高い包丁を使っている職人もいるけど）そういう包丁でも毎日研げばこれくらい切れる包丁になるし、十分です」と言っていたっけか。 まぁ、だがすかす、毎回はめんどっちぃな・・・。ぷ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Nov 10, 2017 10:44:54 AM
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