[酒・料理]の記事一覧 | ね～さん流

梅仕事2020

お試しは置いといて（笑）、今年の本格的な梅仕事うぇ～いっ！！！今回は梅もお酒も2種ご用意。調べてみたっけ、青梅は「初々しく、さわやかな味わい。酸味が豊富で、パンチがある。コクがあり、香り豊かな梅酒に仕上がる。」完熟梅は「芳醇な香りが加わり飲みやすい。穏やかな酸味で、まろやかな口あたりの梅酒に仕上がる。」とあったので組み合わせを悩んだ挙句、青梅を日本酒（澤乃井原酒）、完熟梅をドライジン（今回はBOMBAY DRY）にしてみたっぺ初めて日本酒でつくっから、出来上がりがたーのーしーみー#STAY SAFE

Jun 15, 2020

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新潟日本酒だより

今、ちょっち酒を控えてるのに、、、揺らぐずらぷ。

Jun 12, 2020

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今週の晩酌

副菜は鍋一杯に作って２日3日出すスタイル、うぇ～いっ！！！ぷ。豚の生姜焼き／メンチカツ豚そぼろ／厚揚げ鶏肉のスパイシー焼き、、、超絶美味かった！！！残り物チャンプルー的ｗｗｗ来週は最近ご無沙汰、もちっと凝ったお料理もしてみっかな・・・。

Jun 11, 2020

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すみデリ

オラが墨田区には土日に限って「すみデリ」と言うシステムが最近出来まして。「すみデリ」＝『地域のお店と人とをつなぎたい』墨田区のお店と有志による地元密着デリバリー。大好きなスパイスカフェさんも参加しているので利用してみたずら、うぇ～いっ！！！お店で出しているのと同じライス（副菜4種付き）カレーはラッサムとチキンガーリック2種デザートに大好き固いプリンプリンは固いのに限る、滑らかプリンとか邪道！！！ただ配達してもらうだけでなく、一口200円からちょっとした支援も出来ます。困ったときはお互い様だっぺ地元を何とかしたい若い力、頼もしいぜ* 若者ら宅配飲食店応援　墨田で土日限定　バイクなどでボランティア:　　　https://www.yomiuri.co.jp/local/tokyo23/news/20200429-OYTNT50102/

Jun 7, 2020

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今週の晩酌

今週は考える余裕があんまりなかった手抜き、がっでむ・・・ナポリタン！？／焼きチキンカツにナポリタン？の残りをソースに豚キーマカレー、、、ライスではなくキャベツｗ／サバ缶卵とじ呑む気満々のメニューは西京漬けにから揚げｗｗｗちびっと酒控えてます。ぷ。

Jun 5, 2020

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和菓子猫

所要先でたまたま。即買いうぇ～いっかわぇがったので全種類お買い求め。ぷ。

Jun 1, 2020

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今週の晩酌

今週の絶賛晩酌うぇ～いっ！！！来週の月曜には休業要請「ステップ2」に移行され、これで所長さんも仕事が終わってからお買い物に行けると思うので再びシステム変更にて、晩酌シリーズも今週でおしまいだべか！？乙。BBQの残り物のお肉とアスパラ山形牛シンシンはもやしと、豚肉はタマネギとヨーグルトメーカーで作る「おはヨーグルト」ナスと小松菜のお浸し／鶏と玉子の酸っぱ煮思いのほか好評だったジャガイモとニンジンのスパイス煮／ひじき煮酸っぱ煮の煮汁で切り干し大根／漬物もやし高野豆腐と小松菜の煮びたし／残り物のジャガイモが思いのほか足りなかったポテトサラダ鶏とナスとコンニャクのピリ辛みそ炒め

May 30, 2020

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チップ

付録のチップが少なくなってきたので、あれこれお買い求め、どんどんど～んっ！！！オラがスモーカーはキッチンでも使えるタイプだので、屋上BBQでなくとも色々お試ししてみっぺサクラ・ヒッコリー・ウィスキーオーク・クルミの４種パック楽しみだがすかす、やっぱ酒が進むずらぷ。

May 26, 2020

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山形牛

ここ最近で天気のいい日曜と言えば、、、もれなく屋上BBQうぇ～いっ！！！BGMはSpotifyでANTHEM、そして今回の目玉商品は、ななななななんと山形牛、絶賛奮発してみましたがすかす、「シンシン」とか「カメノコ」とかってどこの部位ですか？？？ぷ。絶賛奮発山形牛、言わずもがな超絶美味！！！本日のスモーク昼過ぎから初めまして酔いも酔い、日も暮れたっけ点灯したツリーを眺めつつまったりした日曜でございました。ずっとまったりし過ぎてんな・・・

May 24, 2020

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今週の晩酌

今週の絶賛晩酌うぇ～いっ！！！週の初め、冷蔵庫の中にどっちゃりあった色々な食材をうまく使いまわし、週の終わりにはきれいさっぱりなくなると、達成感が半端ねぇな。嬉しいずらアサリの酒蒸し／ピーマンの肉詰めは濃いめのトマトキャベツスープとがんもどき／お久しぶりのカマス、おいちがった所長さんのリクエスト、イカとキャベツの納豆麹漬け焼きイカは少し残して煮つけに簡単おつまみ油揚げのシソ・チーズ・海苔くるくる巻きお珍しい「生」のキクラゲがあったので豚玉中華炒めそれにしても、もうちびっと酒の量を減らさないと死ぬなー。ぷ。

May 22, 2020

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大量

実家よりお届け、どんどんど～んっ！！！いつもありがとう

May 17, 2020

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システム変更

我が家の食事事情はちぃと変わっておりまして、えっと、、、めんどっちぃので詳しい説明はいたしませんが。緊急事態宣言を受けて、所長さん御用達のスーパーが19時には閉店してしまうため、平日の夕食に関してはワタクシが（買い物を含め）全てご用意させていただくシステム変更にて、むむぅ・・・ワタクシ自身のみの夕食だったら好きなモノばかりでバランスよく（？）品数も作らないけんども、料理は嫌いじゃないし、仕事も暇だので、ま、いっか・・・（苦笑）。すかす、ブリ照りとか肉じゃがとかお浸しとかとかとか、お久しぶりに作ったっぺブリ照りとブリカツ肉じゃがと豚肉とタマネギの卵とじ焼きそば、、、紅ショウガが何故か売り切れで新ショウガを刻んでｗｗｗ仕事が終わってから寝るまでずっと（呑みながらｗ）キッチンに立ってる気がするずら。ぷ。

May 15, 2020

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少なかった

レーズンバターを作って余ったレーズン、パンを焼くついでに絶賛入れてみたっけ、、、　す、少なかったかなり。ぷ。TVとかで話題のレーズンがたわわわわわわぁぁぁ～っって入ってるパン、やっぱり相当な量なんだべなさびちい感じｗｗｗそうそう、天然酵母ってレーズンから作ることが出来るって最近知ったずら。色々めんどくさそうだがすかす、今度試してみっかな！？

May 14, 2020

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BBQ三昧

GWはどこにも出かけず、まーいにちまーいにち僕らは鉄板のー♪屋上でBBQ三昧だったっぺ、うぇ～いっ！！！この日は生地が余ったのでピザも焼いてみた／タンドリーチキンチーズと鯖、、、だいぶ上手に出来るようにそのまま夜の部突入っ！！！呑み疲れ食べ疲れの日は寿司で軽く（苦笑）最終日、炭に火が起きるまで所長さんは水やり、ワタクシはフライングあーもーアル中が加速するずら・・・ぷ。

May 5, 2020

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久々バター

先日のサーモンの燻製をムニエルにした時のホワイトソースで使った生クリームの残りをバターにしたっぺ、うぇ～いっま、ただ振るだけだけんども。ぷ。半分ほどレーズンバターに、残りの水分（バターミルク）はマッシュポテトに混ぜて。バターを作るためにわざわざ生クリームはお買い求めないので、久々に作ったこともあり水切りを忘れちったがすかす、全然問題なかったずら

May 4, 2020

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禁断のタコ焼き

昨夜、所長さんが突然「タコ焼きが食べたい」と申されましてね。　　え！？タコ焼き！？実は随分と前に高知へ釣りに行ったときに頂いた某タコ焼き器があるにはあるがすかす、一番最初に使う際に大喧嘩になって以来、「二度と家でタコ焼きなんかやらねぇっ」と言う経緯があるので、なんで今更的な・・・（苦笑）。まぁ、シレっとやりましたが。ぷ。初めてにしては良く出来たっぺ。おいちがったですぅまたやりまっしょい。え！？

May 2, 2020

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カレーからのピザ

先日、酔い酔いでサンラサーさん第二弾「根菜たっぷり和風チキンキーマ」を作りまして、そう言えばお店ではトッピングに「炙りチーズ」があるのを思い出し、アッと思いついてピザにアレンジしてみたっぺ、うぇ～いっ！！！残ったパクチーももれなくON！！！ピザ生地はホームベーカリーにて／形が悪いのはご愛敬ｗｗｗ根菜のニンジン・ゴボウ丸々1本使うのでβ-カロテンや食物繊維豊富どちらも大変美味しゅうございましたカレーパンもありかな、、、でもめんどっちぃな・・・。ぷ。

Apr 29, 2020

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スパイスコーナー

先日のスパイス軍団の皆々様ですが、入れ物をお買い求めて整理整頓、スパイスコーナーを作ってみたずら、うぇ～いっ！！ワンカップも利用ｗｗｗうん、いい感じだっぺ

Apr 27, 2020

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海鮮BBQ

さて、今回の絶賛屋上BBQは、エビやイカ、干物にサーモンなどで海鮮うぇ～いっ！！！コエドビール、、、招き猫ラベルかわえぇぇスパークリング昨日、所長さんにベンチなどのメンテナンスをしてもらいましたが、あっと思い付いたついでに生の食材が直日に当たらないように簡易保冷庫も作ってもらったっぺ。冷凍庫に余りに余りまくっている保冷剤と一緒に置くだけでも、涼しい温度がだいぶ保たれ。いいねリクエストで作ってもらった簡易保冷庫ｗｗｗ効果抜群、かなり優秀！！！そして、お買い求めたばかりのスモーカー、祝デビューっ！！！チーズにサーモン、他にソラマメやソーセージもやってみた。ちょっちまだ匙加減がわからないがすかす、何度か試してみたらチップにもこだわってみたいぜ祝：スモーカーデビュー色々ふざけて遊んでみたり（苦笑）、今回ももれなくダラダラと楽しい時間でございました。ぷ。巨大すぐるパンダと戯れるオレと、スカイツリーをバックにギターを弾きまくる所長ｗｗｗ本日のデザートはクッキーBBQライフ、なかなか充実してきたずら

Apr 26, 2020

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スモーカー

週末の屋上BBQをもっと充実させるべく、スモーカーをお買い求めてみたっぺ目的は香りづけだけだので本格的な大きなものでなく持ち運びも便利なサイズのものをチョイスしてみたずら燻製教室の経験がお役に立つ時が来た！？　ぷ。たーのーしーみー

Apr 24, 2020

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スパイス軍団

以前、少しスパイスをかじったことがありましたが。休業中の憧れのサンラサーさんがレシピを公開（有料）したので、どうせなら本格的に一通りスパイスをお買い求めてはりきってやってみたっぺ。うぇ～いっ有料とは言えお店で食べるあいがけカレー1杯分。スパイスなど初期費用？はかかりますが、決してお高くはない値段かと。カレーをお店で食べたと思えば、そして次からは材料費のみで食べられると思えば、更には応用も出来ると思えば、、、で、、、出来るかな！？試行錯誤されているお店が多い中、こういうやりかたもアリかと。色々大変だと思います。とにもかくにも、飲食店を少しでも応援したい。好きなお店は特に。スパイスの皆々様今回作ったのは「ココナッツチキンカレー」。実はココナッツ系のカレーは作ったことがないがすかす、そんな初めてのワタクシでも、材料さえそろえられれば簡単に本格的なお味で出来ちゃう凄いカレーでございます。あっ、凄いのはサンラサーさん（苦笑）。っつか、超・超絶(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ―また素晴らしいカレーを店で食べられるのを心待ちに・・・。次は「根菜たっぷり和風チキンキーマ」と「ホタルイカのアチャール」に挑戦する予定* レシピはnote（ノート）と言うサイト（要登録（無料））にあります。　　note ―つくる、つながる、とどける。：https://note.com/

Apr 21, 2020

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屋上リゾート

昨日の荒天から一転、本日は快晴なり今回は、真昼間っから屋上BBQでリゾート気分うぇ～いっ！！！ダラダラ呑み喰いしつつ、所長さんと２人これからの事をあれこれ（謎）話したっぺちょっち暑かった・・・（苦笑）発砲系の後は所長さんは下町のナポレオン、オレ日本酒ｗｗｗ夜にはデザートを焼いて風が出てお寒くなった夕方には撤収したがすかす、宴はてっぺん近くまで（！）続きましたとさ。ぷ。た～のしがった～

Apr 19, 2020

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春の山菜ウィーク

アク抜きをしたタケノコをはじめ、絶賛春の山菜ウィークどんどんど～んっ！！！あまり調味料に凝るほうではないがすかす、せっかくだので今回初めてオイスターソースなるものをお買い求めてみたっぺアク抜きしたタケノコ、、、美しい・・・鳥から揚げ（ハーブ塩風味）とタケノコの煮物今回の天ぷら修行ｗはタケノコ、タラの芽、ふきのとう、マイタケ、クレソンタケノコ（余ったタラの芽のせ）ご飯これまた余ったふきのとうで初めて作ってみたふき味噌所長さんに絶賛された／ヤバい、酒がすすむーｗｗｗ血液サラサラ、新玉オニオンスライスにのってるのはクレソンｗｗｗキュウリのさっと漬け豚肉とタケノコのオイスターソース炒めこの他にも手を変え品を変え、あっと言う間に諸々完食。おいちがった・・・今、仕事をお早めに切り上げているので、週末も含め色々お料理楽しみたいぜ！！！

Apr 17, 2020

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日本酒だより

今回は一升瓶（！）で２本送られてきたっぺ、うぇ～いっますます家呑みが充実しちゃうずら。ぷ。

Apr 15, 2020

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たけのこフェア

立派なタケノコをげっちゅしたので、今週は絶賛たけのこフェア開催決定どんどんど～んっ！！！魚沼産コシヒカリの糠でアク抜き何しようかな、煮物に天婦羅、炊き込みごはーん

Apr 13, 2020

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爆音料理

所長さんが弾く爆音のLOUDNESSにノリノリしつつ、らぶ・カレーを作りケーキを焼く緊急事態宣言ちうの昼下がり、うぇ～いっ！！！今回はちょっち高級なルゥですかす、こんなんしてたら酒量がいつも以上に半端ねえずら・・・ぷ。

Apr 12, 2020

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梅が！！！

何年前だったか忘れちったけんども、実家から持って帰ってきた盆栽の梅。毎年、屋上で花見酒が呑みたいがために「絶対に枯らさないで！！！」と所長さんに管理を丸投げしており（苦笑）、今年もキレイに咲いてくれましたが、、、　なななななななんと実がついとる！！！しかも、けっこうたわわに。毎年なってたんだろうか！？今となっては謎。今まで気が付かなかったよ、パトラッシュ・・・。今年はこれで梅酒を作りてぇずらだがすかす、収穫までにカラスにとられないか心配だっぺ・・・

Apr 9, 2020

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屋上BBQ

気持ちのいい季節柄、外に出られないこんな時は、屋上BBQうぇ～いっ！！！風も弱くスーパームーンの名残の下、美味しいお肉をいただきまいまいこここここれは、週末の昼もアリだぬぷ。

Apr 8, 2020

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未蔵や

仕事終わりの呑みにケは、以前オール仕事をしていたこともあって超・超絶お久しぶり。最近、ご近所に美味しいお店を見つけたと所長さんに連れられて、お２人仲良くテクテクと。以前は違う店だったような！？魚料理も肉料理も、そして日本酒も充実しておりますれば、、、こここここここれはいい。お味も大変美味しゅうございました。とにもかくにも近すぎない（笑）ご近所なのがグッドずらもも肉ジューシー春野菜の天ぷら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰらぶ・カツオ大好きソラマメは1さやから注文可能イワシ明太三重の名酒「作」ありまーす！！！* ひもの炉端焼き未蔵や：https://mikuraya.owst.jp/

Mar 27, 2020

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Teamアッキーのお花見

本日はお日柄もよくー、ちょっち風は強いがすかすDOお花見、うぇ～いっ！！！友人宅のベランダから桜が見られるっつーこともあり、Prologue 2が8月に延期になっちったので憂さ晴らしも兼ねて、Teamアッキー上手クラブの面々、それぞれお土産持参でお集まりだっぺワタクシは新潟からちょうど送られてきた　「雪男（ゆきおとこ）」＝ゆきお　「越後新発田（しばた）　夢」＝しばたと、やや無理はあるものの（苦笑）某方々にひっかけた日本酒と、はりきって並んでまでもお買い求めた超有名「長命寺の桜餅」をご持参した次第。ベランダで今回もヤバい酒「雪っこ」＝雪子の登場にざわざわ、そして彼女に安定のフラフラにされながら、ANTHEMの色々な話をあーだこーだと楽しい時間を過ごしたのでございます。ありがとぉん！！！ま、わかっちゃいるけんども雪子は相変わらず強い女・怖い女ずら・・・ぷ。シバタとユキコとユキオ／デザートは長命寺の桜餅に堂島ロール今回はヤング時代をたっぷりご鑑賞きゃーもー、、、もももも悶絶ぅ・・・夜桜まで堪能なんだろうね、やっぱ桜っていいよね・・・

Mar 22, 2020

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鳥將

昨年の12月、ワタクシよりも一足お先に卒業した上野の兄さんが独り立ち、人形町にお店をopenしたので、門仲の兄さんと一緒に絶賛開店祝いのご来店、どんどんど～んっ！！！　焼き鳥、炭火焼のお店「鳥將」（とりしょう）まぁ、ここの前店舗も知っておりますが、そういうご縁なわけで（謎）。某社長からお花が・・・まだopen間もなくがんばって本日は臨時営業、兄さんお一人で回していているので、あたふたと。ワタクシと門仲の兄さんはとりあえず酒だけ出ていれば、料理は遅くとも二人とも文句はない（笑）のでお気遣いなくと、あたふたする兄さんの仕事っぷりをニヤニヤ見つつ、美味しいお酒に美味しい串をいただきまいまい。卒業直前数ヶ月は焼き指導の為、焼き場に立っておりませんでしたから、お久しぶりに食べる兄さんの焼き鳥は、もちろん安定の超絶(ﾟдﾟ)ｳﾏｰワタクシがいつも赤星赤星と騒ぐので店の瓶は赤星にしてくれた、あざっすｗｗｗお久しぶりに喰ったささみ刺しは低温料理、、、ってグランメゾン東京かっ初めて喰ったったキンカンは仮でお試し想像していたものと全然違かった；；；オープンキッチンのカウンター席がメイン、奥にテーブル席ワタクシの中で焼き鳥は、上野の兄さん改め人形町の兄さん（笑）の焼く焼き鳥が一番。日本一の焼き師と思っておりますれば。（今は特に！）色々色々大変でしょうが、頑張ってください　* 「鳥將」（とりしょう）　　　東京都中央区日本橋人形町2-24-4 にほんばしコスモ15ビル 1F　　　日曜祝日定休　17時開店　　　4月になったらぐるなびとかネットに載るとか載らないとか！？　　　名刺もらい忘れちったがっでむ・・・臨時営業だったこともありお早めに店を閉め、３人仲良く錦糸町の某ざんまいへ27時近くまで盛り上がったずら。真夜中の寿司昔、オール上がりに上野の某ざんまいへこうやって行ったなーと、とてもとても懐かしいデジャブ。楽しい酒でございました。っつか、焼き鳥の後に寿司ってお腹いっぱいだっぺ・・・だがすかすゴチになりました。ぷ。また門仲にも、人形町にも、そして上野にも呑みに行きまーす。

Mar 20, 2020

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今週のカレー

今日の外回りついでのカレーは、「Spice Cafe」につづく憧れの「Spice BAR 猫六」さんのランチカレー。ここはスパイス料理と供にお酒を呑むバルで、ランチ営業は不定期。ご近所だがすかす外回りとのタイミングがなかなか合わずモヤモヤしていたわけで（苦笑）。やっとやっとや～っと、祝：初来店どんどんど～んっ！！！FBをずっとチェキしておりましたっけ、どうやらポーク・マトン・チキンのキーマは定番で、他に定期的に替わるカレーがあるようで、今日はなななななんとホタルイカ。曳舟駅近く路地裏にあるかわいい店構えのお店です今回はマトンとホタルイカをチョイスしたっぺ。ホタルイカのカレーはラッサムのような酸味のあるカレー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！マトンのカレーは全く臭みがなく感動、お肉がごろごろビシッと濃厚(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！三種の付け合わせはポテトにキャベツにナス、これまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！「Spice Cafe」の牡蠣もいいがホタルイカもいいねマトンとホタルイカの二種盛ホタルイカのカレーには焼きネギポークもキーマも気になるので、また来週都合が着けば再訪確定でございます。夜呑みも行ってみてぇ。ぷ。やばいよやばいよ、色々な意味で（謎）一番ずら！！！

Mar 19, 2020

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煮汁

ホタルイカを煮て残った煮汁で大根と豆腐、ひじきを煮て晩酌うぇ～いっ！！！これで煮汁ももれなく全部使い切りでございます

Mar 17, 2020

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春

昨晩は、もう期限ギリギリで食べきれないと重い荷物で持ち帰った食材、牡蠣とホタルイカの仕込みだったずら。ありがたいと言えばありがたい・・・。ぷ。まずは牡蠣をフライとホワイトシチュー、それからホタルイカの煮付け。春らしいねぇ… レモンとトマト忘れた；；；ぷりっぷりのホタルイカ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ大変美味しゅうございました

Mar 16, 2020

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らぶ・カレー

火曜・通院ついでに祝・初「金子迦哩かれー王国」。金曜・外回りついでに「Spice Cafe」。どちらも大変美味しゅうございました、らぶカレー五反田駅西口すぐ特製キーマと特製チキンのダブルカレー、サラダが付いて￥1000某 TVチャンピオン・カレー選手権で名を馳せた金子載氏が手がける店らしく。えっ！？って三度見するくらいボリューミー。途中からフードファイトになっちったっぺ（苦笑）。中辛と言ってもさほど辛くなく、がっつりスパイシーと言うよりも食べている間に額にじんわり汗をかくタイプのカレーです。カレー屋さんにしては、ハラペーニョカレー（！）とかロコモコカレーとかメニュー超絶豊富。知る人ぞ知るSpice Cafe季節によって微妙に替わります／いつもラッサムともう一つ牡蠣カレーはこの時期限定で人気のカレーラッサムとサンバルの二種、デザートと飲み物付きで￥1450さすがのスパイス使いのシェフ。ラッサムは癖になるお味ずら

Mar 13, 2020

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プレゼント

誕生日を明日に控えて、たくさんのプレゼントをいただきまいまい、うぇ～いっ！！！ありがとぉんっ！！！酒多し。ぷ。

Mar 9, 2020

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長い土曜日

安くお買い求めた賞味期限ギリの材料を仕込み、らぶカレーを呑む昼下がり、、、辛旨～お着物で2軒梯子酒の夜、、、呑み過ぎ～お寒かったので厚手木綿のお着物で「ベビー帆立・タケノコ・山ウド・シメジのギリシャ風マリネ」と「カキとホウレン草のグラタン」Kシェフのお料理はどれも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！ご存知ニコラシカオール仕事がないと土曜が長いずら。ぷ。

Mar 7, 2020

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続き

〇東海道五十三次復路：沼津宿～三島宿〇三島宿のうなぴょんUPすますま。すかす、てんこ盛り盛り過ぎて全然書き終わらねぇな、をぃ・・・ぷぅ。ひな祭りの残った材料で、、、オムレツ(ヒジキ・シイタケ・カニカマ・三つ葉)と、油揚げ串(チーズに大葉と海苔の2種)で晩酌( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

Mar 5, 2020

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ひな祭り

我が家にはお子はいませんが絶賛ひな祭り、うぇ～いっ！！！今までは某「ちらし寿司の素」なんぞを使っておりましたがすかす、今年は前日より酢飯に混ぜ混ぜするひじき煮を作ったりして、超絶はりきってみたっぺ　～MEMO～　〇ひじき煮：ひじき・ニンジン・シイタケ・レンコン・コンニャク・油揚げ　〇彩り：菜の花・カニカマ・甘口卵焼き・さやえんどうまぁ、ちらしと言うよりも五目だけんども。ぷ。日本ならではの季節の行事、大切にしたいです。大変美味しゅうございました

Mar 3, 2020

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味噌仕事2020

朝から絶賛味噌仕込み、どんどんど～んっ！！！前回は白米麹甘口でしたが、今回は麦麹甘口でございますよたーのーしーみー

Mar 1, 2020

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送別会

さてラストのオール仕事はさしてお忙しくもなく終了。ホッとしたような、寂しいような。実感わかず（苦笑）。仕事上がりに絶賛送別会を開いていただきまして、今は上野勤務でない兄様もわざわざ来てくれ、思い出話から始まり何だかんだと盛り上がったっぺそう言えば送別会って初めてしてもらったかも。更にはシフトの時間帯が違うJKからも「お疲れさまでした」と言う伝言をもらったり。もー超絶嬉しくて、そして感謝です！！！ねーさん今度〇〇に行きましょうとか、また皆で呑みましょうとか、（たとえ社交辞令だとしてもｗ）関係を持ってくれるって、ワタクシは人に恵まれてつくづく幸せ者だなぁ…と、オバチャン最後は涙がこぼれちゃいました。ぷ。本当にありがとうございます。ありがとうございました。疲れているのにご馳走をたくさん作ってくれたお酒の差し入れも、、、もちろん皆で全部飲み干しｗｗｗ終わったのが10時（！）。no睡眠のややほろ酔いでべべんっとお稽古したのは内緒の話。わー、すすすすすみません・・・

Feb 29, 2020

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あま酒

外回り先のジーチャンバーチャンにいただきまいまい。ありがとうございます甘酒は「飲む点滴」と言われて一時期ブームになった気がするけんども、まだ続いてるのん！？あっ、ノンアル・・・とにもかくにも「あま酒生活」始めてみます。ぷ。

Feb 20, 2020

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春のお魚フェス

白子と春の山菜が出てくると我が家の天ぷら祭りの始まり（笑）、うぇ～いっ！！！所長さんが釣ってきたメジナさんの白子、まだまだ小ぶりですがもれなく美味しくいただきまいまい珍しく「南蛮漬け」をご所望されましたので、ただいま絶賛寝かしちぅ。サッパリと頂けるのでたまには良いですな。明日のお楽しみ。タラの芽、ミョウガ、マイタケ、メジナの白子大葉も追加火の通りは完の璧この後更に薬味を追加して、、、ポン酢でいただきまいまいメジナの南蛮漬けイサキは塩焼き、ブダイのべっこう漬けと残りは鍋かな・・・

Feb 19, 2020

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ディープ高円寺

奈々福さん初めにGO高円寺、どんどんど～んっ！！！ちょいと小腹を満たしてからと思ってたっけ、駅前で素敵なイベントが絶賛開催されておりますれば　第4回熱汁祭600円のチケットを購入し、15ブースから好きなスープ2種類を選べます。ぐるぐる何周もして（笑）チョイスしたのはこの2種。　「ガンボ」TexMex ダイナーバーボンハウス　「濃厚!!デミグラスビーフシチュー!!」自由人酒場ちなみに「ガンボ」とはケイジャン料理のひとつでカレーのようなものだそうで、ご飯の上にかけて食べましたが独特なスパイスがおいちがったです* 熱汁祭（あつじるさい）：https://www.hotwireshop.com/service/atsujiru/熱汁祭絶賛開催中ガンボスープにビーフシチューその後、コンビニで赤ワインの小さいボトルをお買い求めササっと飲み干しまして、目的地の劇場へ。高円寺にこんな素敵な劇場があったとは知らなんだ。座・高円寺なかなか豪華なお顔触れ満席御礼奈々福さんは「寛永三馬術」の「愛宕山梅香の誉れ」（色々なんとタイムリーなｗ）、以前聴いたものよりもちょっち変えてあったように感じましたが、とにもかくにも安定のすばらしさ、講談と浪曲を5席ほどたっぷり楽しみました。終演後、滅多に来ない高円寺と言うこともあり商店街をフラフラしておりましたら、気になる赤提灯を見つけましてね、なんでも北海道のお店っつーんだから、こここここここれは入らねばなるめぇよ（笑）。赤提灯に弱いオレｗｗｗおいちぃ北海道がてんこ盛り盛り北海道と言えばサッポロクラシックほっけ刺し（！）(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！マスターは上富良野出身そしてジャイアンツファンリーダーの故郷、「北見はヤバい」で盛り上がるw常連の皆様とこれでほぼほぼ満席ｗｗｗ今はもうないけど上野の店や大須の元気師匠の店みたいな小さい赤提灯の店、嫌いじゃない、これくらいがむしろ好き。すかす、久しぶりにこんな小さい店に入ったなぁ。それにしても、ひょんなことから（？）高円寺を超絶ディープに堪能たっぺその隣にあるカレーの有名店「青監」これまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！！今回のお帰りは新小岩で踏みとどまれたずら。←乗り過ごした事にはかわりないｗぷ。

Feb 16, 2020

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新潟酒便り

一週間が始まったがすかす明日はお休みだので、きっときっとアッと言う間に待ちに待ったライブずら、うぇ～いっ！！！新潟から旨そぉな日本酒も届いたことだし、”あげぽよ”でがんばりわっしょーいっ

Feb 10, 2020

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Team 上野

先週の送別会にて、新橋の店の話になり本日めでたく出撃うぇ～いっ！！！ま、今となっては何がどうしてその流れになったのか、酔っていたこともあり誰も覚えておらなんだが（苦笑）すかす、ワタクシ初来店だっぺお噂はかねがね、いっぺん行ってみたかったのーん。BBQなどでお顔は何度か拝見しておりましたが、皆で新橋の兄さん方のお仕事っぷりをガン見＆イジリつつ（笑）、それはそれは楽しい酒を酌み交わしたのでございました。さぞ、やりにくかった、、、に違いない。ぷ。上野にはないメニューがあったりして楽すぃ・・・いやー、安定してたーのしがったー、ありがとうございました

Feb 8, 2020

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温かスープ

セリ鍋が食べたかったけんどもセリが見つからず、仕方がないので小籠包をぶっこんだスープで温まったずら、どんどんど～んっ！！！超絶寒いでしかし・・・。

Feb 6, 2020

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節分

お節で余っていたかんぴょうを煮て、所長さん手作りの「メジナのべっ甲漬け」も使い、簡単ではございますが恵方巻っぽいもの（笑）、うぇ～いっ！！！　かんぴょう（煮る）　卵（甘め）　キュウリ　べっ甲漬け　海老（ボイルして）桜でんぶが売ってなかったがすかす、これまた買ったら余らせてしまうので良しとするずら太巻きレベルｗｗｗすかす、具の量が多すぎて上手く巻き巻き出来なかったっぺ、パトラッシュ・・・ぷぅ。来年はがんばって七種類用意すっか、、、な。　* 恵方巻きを切ると縁起がなくなる？口を離すのはNG？食べきれない場合：　　　https://puti-chiebukuro.com/1331.html（ぷち知恵袋より）

Feb 3, 2020

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教授就任祝賀会

えー、本日はお日柄もよくー、めでたくも大学の同期から初となる教授になりました友人を絶賛祝うために、ザ・プリンスパークタワー東京に大集合うぇ～いっ！！！遠くは鹿児島・熊本・広島から、卒業以来会っていない友人もお集まりで、新・教授をイジリつつ（笑）、昔話に花が咲き盛り上がったのは言うまでもないずらだがすかす、凄いなー、教授だもんなー。立食だと自由に動けて話せていいね！！！豪華なお料理体調不良で、せっかくのご馳走はローストビーフ2切れ（！）しか喰えず、ただひたすら呑んでおりました（え！？）が、やーもー超絶たーのしがったー急遽、記念品贈呈の大役を務めさせていただきまいまい；；；場所を移して2次会おめでとう！！！ワタクシらの世代がうちの大学の大酒飲みの境界線だので、皆この歳になってもそりゃもー呑む呑む（苦笑）。ワタクシはひたすら呑んだお陰様の酔い酔いで2次会で帰ちったがすかす、最終的には何次会までいったんだろ！？お祝い事って、酒も呑めるし皆が笑顔で幸せ気分になれるからいいよね、好きですぷ。

Feb 2, 2020

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送別会

お陰様にてオール仕事は人手不足もあり、今夜はいつもより1時間お早くご出勤の要請が出る賑わいっぷりにて、終われば安定のぐんにゃりだのは言うまでもなく。すかす、その後、今日までと言う兄さんの送別会をかましたのでございましたシブさんの接客、好きだったんだけどなー。残念。お疲れさまでした、そしてありがとうございました！！！どんどん当時の人がいなくなる。なんか寂すぃ・・・。いやー、それにしても今日は体調が悪かった・・・。ぷぅ。

Feb 1, 2020

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