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2010年05月17日
テーマ：●食べた物の画像♪(86478)
カテゴリ：グルメレポート
男のイタリアンディナー今日は白身魚の平目ちゃんを使ってゴルゴンゾーラソースに仕上げます 1.フライパンにオリーブオイルをひいて平目の皮面からカリカリにソテーします 2.ひっくり返して白ワインをジュワーっとして火が通ったら出来上がり 3.ソース作りです。ゴルゴンゾーラチーズを白ワインで溶かして生クリームを入れて塩コショウで味を調えて白身魚にかけて完成です  つけ合わせにはレッドキドニー、ズッキーニ、パプリカ、ホワイトアスパラ、ニンニクの茎です。アンチョビとバジルペーストでジェノバ風に味付けしました
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