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TAROさんの日記

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mr.taro

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2010年05月17日
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カテゴリ:グルメレポート

男のイタリアンディナー今日は白身魚の平目ちゃんを使ってゴルゴンゾーラソースに仕上げます

1.フライパンにオリーブオイルをひいて平目の皮面からカリカリにソテーします

2.ひっくり返して白ワインをジュワーっとして火が通ったら出来上がり

3.ソース作りです。ゴルゴンゾーラチーズを白ワインで溶かして生クリームを入れて塩コショウで味を調えて白身魚にかけて完成です

DVC00009.JPG

つけ合わせにはレッドキドニー、ズッキーニ、パプリカ、ホワイトアスパラ、ニンニクの茎です。アンチョビとバジルペーストでジェノバ風に味付けしました星

 

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最終更新日  2010年05月18日 00時09分41秒
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