神話の里出雲から

弊社がずっと自社栽培にこだわっているのは、今後求められる「新しい農業」を切り開いて行くためです。
栽培を委託すれば、もう少しコストを抑えることができるかも知れません。
ですが、環境への対応や品質向上を目指すには、自らがノウハウを持っていることが必要なのです。

例えば・・・
弊社は現在、島根大学や島根県の公設研究機関とともにモロヘイヤの機能性についての研究を行っています。
モロヘイヤにはポリフェノールが非常に多く、主に「ケルセチン」と呼ばれる抗酸化性の高い成分が豊富であることがわかっていますが、これが実際どのように健康に役立つかを実証実験しているところです。
まだラット（ねずみ）での実験ですが、とても期待できるデータが出ています。

そして、弊社では昨年からこのポリフェノールをより豊富にする栽培方法の研究を開始しました。
こういったチャレンジを続けるためにも、ずっと自社栽培をし続けようと思っています。