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西伊豆 堂ヶ島温泉郷 宇久須 お刺身と天然温泉の宿 伊豆一  2代目ブログ

2009年10月15日
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カテゴリ:料理

 

今日の西伊豆は

いいお天気に晴れ

昨日の法事も無事に

ホッと一安心の

 

今日この頃・・・

 

法事にお出した料理で

「イサキの幽庵焼き」を作ってみましたスマイル

この幽庵焼き

むかし、江戸時代の茶人で

北村祐庵さんが創案した料理を

作ってみましたぺろり

お醤油・みりん・酒・ユズを入れた

汁に漬け込み

 

ここから、2代目オリジナル

そのイサキを

この西伊豆の爽快な風と

太陽の光にあてて

イサキの幽庵焼き

旨みを凝縮

いいつやしてますねきらきら

幽庵焼き

干す時間も大切

チョット手を込んだ物に仕上げました。

食べても美味しく成功して

よかったですグッド

 

 


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Last updated  2009年10月15日 15時50分32秒
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