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西伊豆 堂ヶ島温泉郷 宇久須 お刺身と天然温泉の宿 伊豆一  2代目ブログ

2018年09月25日
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カテゴリ:料理
皆様、こんにちはスマイル

秋らしくなってきましたね~目

本日は、銀杏

先週初めに、娘の中学校の記録会の応援へ行ったときに

銀杏を拾ってきました



幼少期、今頃になると近くの小学校の校門近くにあった

銀杏の木の下へ行き

銀杏拾いをした思い出を思いだしぽっ

そうだ、銀杏の下処理をやってみようと思い拾ってきましたどきどきハート

昔は、土に埋めて種を撮った記憶がありぽっ

今回は、水に漬けてふやしてから種を出してみました!

水につけた期間は、5日間

ほんと、臭いとの戦い!!


銀杏を拾う時もそうです号泣

直接触ると、かぶれると聞き

拾う時は、小枝を折ってハシのようにして拾いました。

種をとりだす時は、ゴム手袋をして
綺麗に種をとり!
ここが、ポイント!!
この作業をしっかりとやっておけば
最後の種の水洗いの時に楽ですグッドグッドグッド

そして、2日間天日に干して出来上がりウィンク
意外と、天日に干すと
あんなに臭かった銀杏も臭いも和らぎOKです。



やっぱり、やってみると

ふだん、買い物をしていると銀杏が売っていますが

こんな大変な作業をして製品になっていく事を思うとぽっ

価値も深みますスマイル

とっても勉強になりました。






Last updated  2018年09月25日 11時05分13秒
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