手作りおせち実況中継！　(12)鶏ももの八幡巻

あらかじめ圧力鍋で柔らかく煮たゴボウとにんじんを開いた鶏もも肉で巻いて照り焼き...という楽なメニューなんですが、毎年どうしてもとじ部分がバラけるのよなぁ。 凧糸巻いていてコレだよ、と嘆いております。 あらかじめホイルで湯煎してから、というやり方も知ったのだけれど、それだと味が染みきれない感じもして心配なのね。 まぁ三の重の中ではみんな食べてくれるメニューだからいいけどね。湯煎スタイルは来年チャレンジしてみようかな。