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2011年03月31日
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カテゴリ:◆介護食器



こんにちは。

昨日の夕食のことですが、「F2α」という栄養補助食品に小バエが混入していると、寮母さんから通報がありました。

「F2α」は、1Lの紙パックに入っているので、利用者さんに出す時は、コップに図って入れています。
コップに入れてから、トレーにのせて、次に配膳車へ入れます。
いつ小バエが入ったんでしょ・・

てか、もう子バエの時期なんですねしょんぼり

厨房は常に清潔を保つように、床は毎日塩素で消毒しています。

あと、甘くて美味しい栄湯補助食品に「エプリッチ」を使っています。ここにも小バエが寄ってくるんですよね・・・

ラップで蓋をする案が出たのですが、寮母がラップを外すのが大変だとか、ラップの欠片が異物混入になるとか、色々な意見が出ました。

「味噌汁の蓋など、すぐに外せていいのでは?」という案も出ています。

厨房内では、食器を洗った後に熱保管庫という、熱殺菌する場所に入れるのですが、大体90度に保っているので、普通のプラスチックなどでしたら溶けてしまいます涙ぽろり

丈夫で良い蓋ないかなぁ~






これいいかも^^



















下矢印こちら、中身が見えるし熱にも強そうだからいいかも~♪



























最終更新日  2011年03月31日 11時07分31秒


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