ムッティ’S　のんびりライフ

早いもので今日から12月！
ホント、年とともに年月の流れが速くなってる気がします。

今日も遅くまで仕事をし、買い物をして帰宅すると８時頃。
こういうときって、パパッと美味しいおかずを作りたいもの。
最近、何となく夕食の支度がワタシの仕事になっています。
今日みたいに帰りが遅くなると、
「手早く作れて、美味しいおかず…」と買い物しながらずーっと考えてます。

…で、今夜作ったのは「肉団子と野菜の甘酢餡かけ」。
ちょい昔、「セイシュンの食卓」って本が流行りましたが…
確か、それに載っていたような気がします。
ピーマンと人参の細切りと舞茸を炒めて、レトルトの肉団子をあわせて、
酢・しょう油・砂糖で水増しして…最後に水溶き片栗粉を入れるだけ。
結構カンタンに出来て割と本格的な味わいで重宝するメニューです。

これから学期末にかけて帰りが遅くなりがち。
もっと「手早くカンタンに作れて美味しいおかず」のレパートリーを増やさなくては！
…っていうか、忙しい時は母に頼んだ方が良さそう…。

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