弁当男子☆簡単でお野菜たっぷり、美味しく節約♪

今日のオットのお弁当は、肉じゃが弁当。

たまご焼き、はりはり漬け、ゆでブロッコリー


001 posted by (C)doingwonders

肉じゃがは前夜の内に煮ておいた。

はりはり漬けは常備菜。

朝はたまごを焼いて詰めるだけなので手早く出来た。








今日読んだ本




すごい本だわ。

昨年くらいから、ベジタリアンやマクロビの本は色々読んで
かなり興味あって、実際に自分でもそういう料理を作ったりしていたが

今日、この本を読んで、本当に目からウロコ状態。

もう乳製品も肉も食べる気がしなくなった。




図書館でかなり長く順番待ちして借りた。
わたしの後ろにもまだたくさん待っている人がいる。


この本はずっと手元に置いて参考にしたいので、
図書館で借りたけど、改めて購入しようと思っている。




しかし、うちのオットは大の肉好き。
ナチュラル・ハイ・ジーンを実践するのは難しいか？










ちなみに今日のわたしの昼ごはん

ベトナム風焼きナス　サラダ　胚芽米ごはん


002 posted by (C)doingwonders

・オーブントースターでナスを焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切る
・ねぎは刻んで、フライパンで熱した油をかけてネギ油を作っておく。
・ベトナム風万能タレを作る。お湯大さじ3杯に砂糖、ナンプラー、レモン汁各大さじ1を混ぜ合わせてにんにくと唐辛子のみじん切りを入れる
・ナスにネギ油を載せる。食べる直前に万能タレをかける。

野菜しか使っていないけど、ごはんの進む味で、肉なしでもしっかり食べた感のある味。
甘酸っぱくて美味しい。

万能タレはサラダにかけたり、エビやゆでた鶏肉にかけても美味しい。
夏はそうめんなんかにも合う。





ランキング参加しています！
継続の励みになりますので
どうか忘れずここを1日1回クリックして応援してやってください！


にほんブログ村