主婦から見た楽天的節約生活のススメ

ただいま～。
夕方、カメラを買って帰ってきました。（なにっ！）


今日はうちの小猿の一人が特別授業のため
一台しかない愛用のデジカメを学校にもって行きやがりまして
どうしようかと思いましたが、どうせ海で遊ぶのが
好きな我が家は防水カメラが欲しかったので
とうとう二台目を調達してしまいました。


ズームも出来る600万画素で、今まで（サイバーショット）の
倍の様子です。3万円也。

ちょっとストロボが暗目ですが、今までが明るすぎたのかも知れません。

ペンタクスのオプティオ・・と書いてあります。
で！今日は出来上がり写真辺りから、新しい方で撮影しとりまする。
（フトコロ寒くて風邪ひきそうだがとりあえずバンザーイ！！）





さてさて。先日、取り寄せた魚えーっ！セット入っていた芝エビ。




店長さんのメモのアドバイスで
袋の中で唐揚げ粉と混ぜて作ってみました。

手軽に香ばしくて柔らか＆ジューシー♪

お、そうぢゃ。
風味が解った所で前に本で教わったエビ料理、
それも作ってみたくなりました。




・・ということで

そんなオールマイテーな芝エビを もっと堪能するべく！

VS

セットのカナガシラ＆豚の背脂を お肉屋さんから調達！

ｲｯﾃﾐﾏｰｽ。

	製菓用のスケッパーを利用しちゃって剥き身を潰しましたが、包丁でももちろん大丈夫です。潰した後よく包丁でたたきました。 カナガシラも下ろして腹骨を漉き取り皮を引きました。 それを細かくたたいてすり身にしました。 エビとは混ぜずそれぞれにボールに入れ作っています。 豚の背脂は細かく切り、すり身の10～20％位の量を（好みで調節）それぞれに混ぜました。 フードプロセッサも使えそうです。
	カナガシラ小サイズ5匹程に対して片栗粉小匙２、卵白1/2個、塩、胡麻油少量を混ぜてみました。 エビはそれよりも半分位だったので、調味料も半分位に減らしています。 最初は手で掴むようにして混ぜてから、ぐるぐる回すと粘りが出てきました。 これを団子にして油で揚げました。 中華なべにゴマ油を少し入れ酒をジュッと少量入れた後、カナガシラの骨で取ったダシ、水溶き片栗粉、塩、コショーを入れてあんかけを作り、揚がったばかりのすり身団子を入れてさらりと煮ました。

▼こんなすり身団子になりました・・

一口食べると、プリプリした食感で香ばしい！

豚の背脂は、お肉屋さんで安価にて譲ってもらえます。


エビの調味料などについてのレシピは今回、目分量で
やってしまったのですが今検索してみたら
色々な所から出ているようです。

芝エビだけでなく、ブラックタイガーなどでも
美味しく出来ます。



今日は二種類のすり身団子でした～！