主婦から見た楽天的節約生活のススメ

昨日、朝獲れのお魚をスーパーまで探しに行ってきて・・・






これ、見つけました。60cm。

　でかっ！　

高いんだか安いんだか分かりません。

が、とりあえず買って帰ってきました。

	さっそくお刺身にしたいと思います。 ・・下ろして、肝を取り・・ ってこれしか入ってなかった～～っ！
この体に、大きい梅干位しかなかったとは！ﾋﾟﾖﾋﾟﾖﾋﾟﾖ・・ 見事に外して大失敗でした！！
	気を取り直して・・ 最近はこんな風に、皮付きのまま捌いて皮を引いています。 ・・・こうすると薄皮も一緒に剥げるので、外皮を先に手で剥ぐよりラクみたいです。

▼こんな感じに、レイアウトしてみました・・

あともう一品。


先日のレンコ鯛、お刺身などにしようと思っていた物ですが
ちょっと身割れがあったため、骨なしのぶつ切りにしておいた物です。
大きさは40cm位の物でした。

それを、酒と塩につけて、保存しておきました。

これを片栗粉につけ、強火にてカラリと揚げました。 空にした中華なべを熱し、油大匙1にて、白髪ネギの中心部分を小口切りにした物1/3本分、すりおろし生姜ひとかけ分を炒めて香りを出しました。 香りが出た所で、酒大匙1、コチュジャン小匙１、醤油大匙1（もうちょっとあってもいいかも） を加えてひと混ぜしました。 そこに揚げたての鯛の唐揚げを加えて、サッと混ぜ合わせ火から下ろしました。

▼外側はカリっとしたスパイシーな甘味噌の風味、一口頂くと
ほっこりした鯛の旨みが湯気と共に味わえます。

ご飯が進む味だったようです。
家族がもっと食べたそうだったので、今度はもっと沢山作ろうかと思います。

鯛を入れてから混ぜ過ぎるとバラバラになるので
鍋をゆすって裏返すようにしてサクっと混ぜました。








もう日が暮れかかっています。

冬の日照時間、どんどん減ってますね。
さて、もう次のご飯作りにかからなくちゃ・・


明日は、今日届いたセットのupを出来るようにやってみます。