|
|
|
2006.01.16
カテゴリ：味噌作り
21世紀は微生物の時代です。小さな命に助けられて、元気に過ごしましょう。 味噌の効果についてです。 -------------------------------------------------------------------------- 味噌の効果 A みそとがん予防効果 1 毎日みそ汁を飲んでいると、胃がんになる確率が低くなる 2 みそを与えたマウスは、中性子線を当てても肝臓がんになりにくい 3 なぜ、みそにがん予防効果があるのか・・味噌のパワーです。 B みそと血圧抑制効果 1 大豆タンパクを食べていると、脳卒中マウスでも長生きする 2 みそは塩分が高いから、高血圧になる？・・いいえ野菜のカリウムで余分な塩分は排出されます。それが健康な人の新陳代謝です。セーブすると新陳代謝の出来ない身体になります。・・・医者にかかっている方は、しっかり塩分量を守ってね。 3 それでも私は心配だ、という方へ・・・減塩味噌があります。 C みそと病原細菌 1 みそに病原菌を入れたらどうなるか？・・味噌の中では細菌は住めません。 2 みそが食中毒に強い、塩分以外の理由 ・・・酵母菌、乳酸菌はとっても強い細菌です。そしてこんなに人類の繁栄をもたらしました。どんなウィールスも大腸菌すら寄せ付けない、味噌の力があります。 D みそと老化防止効果 1 活性酸素」とは？・・細胞が年を取ります。お手伝いする物質、酸素です。病気を興す元です。人は酸素は必要ですが、酸素はまたこんないたずらもします。 2 みそで活性酸素が消えた。味噌はこんないたずらな暴れん坊の酸素を食べてしまいます。 3 大豆の力＋発酵熟成の力＝みそのパワー ・・まさに毒消し。威力は絶大です。 E みそと動脈硬化の予防 1 大豆の成分がコレステロールの上昇を防ぐ F みそは脱アレルゲン食品 1 大豆アレルゲンは、みそ中にはない 2 みその発酵・熟成が大豆アレルゲンを分解する G みそと美白効果 1 みそを作る人の手は、白くてきれい？・・麹の力です。麹菌酵母の力。色白の美人な日本人を作ります。 2 なぜみそが美白効果を持っているのか、・・・麹菌は今世界中の学者がその秘密を解き明かそうとしています。まだまだ知られざる味噌、麹菌・・・不思議な不思議な食品です。・・・植物ということを忘れないで下さい。 H みそと放射性物質の除去 1 みそによって、原爆後遺症が少なくて済んだ。・・・チェルノブイリ事故で輸出が増えました。 2 放射線障害にも負けない、みそのパワー 。 宝の味噌もっと皆様食べましょう。 足元に転がっている宝物・・見落としていませんか？？ 名古屋の八町味噌3年以上ねせて作る黒い色のお味噌です。 寒い夜はこんな香りで温まりましょう。 山本屋の味噌煮込みうどん 味噌手作りしてみませんか？？お手軽です。  麹も量り売り  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[味噌作り] カテゴリの最新記事
|
|
![[安曇野エコ]スープの会 どこの家でも味噌炊きした、家庭で出来る味噌仕込み](http://plaza.jp.rakuten-static.com/img/user/theme/3800/001.gif)
