あくびむすめの家庭菜園便り

先日アメリカから帰国していた友人と同じ高校の時の友人と３人でランチに行ってきました。
いつも待ち合わせは小樽のウイングベイです。
３人とも今年還暦を迎え、しわが増えたとか膝が痛いとか、そんなことを言いながら買い物をしつつ、いろいろとおしゃべりをしてきました。
ウイングベイの中にはたくさんの食事するお店があります。
今回は１階にある鮨処　魚一心で海鮮のセットをいただいてきました。





イクラが食べたかったので少しでしたが、満足です。
このセットで1300円でした。



友人はお寿司とお蕎麦のセットを注文しました。
３人でペチャクチャとたっぷりとおしゃべりをしてきましたが、高校の時の友達と話していると昔に帰りますね。
気持ちはすっかり女子高校生でしたー　


昨日は教会でハロウィンパーティーがありました。
私は参加出来ませんでしたが、かぼちゃの蒸しパンを作って持って行ってもらいました。



かぼちゃを柔らかくチンして潰し、砂糖と卵を入れて混ぜます。
板チョコがあったので細かく切って入れました。
ホットケーキミックスと溶かしバターを加えて更によく混ぜます。



カップに入れて１５分ほど蒸します。



完成です。
今回北海道産の小麦を使用したホットケーキミックスを使用したところ、もちもちした蒸しパンになりました。
蒸しパンでこんな食感は初めてでしたが、美味しかったです。

ホットケーキミックスのかぼちゃの蒸しパン

こちらも美味しそう～♪
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